Unsere Partner
– Eberswalder Wurst-
Vertrauensvolle Partnerschaft über zwei Jahrzehnte
Als auditierter und bio-zertifizierter Verarbeiter von Wurst- und Fleischwaren unterstützt uns Eberswalder Wurst schon seit über 15 Jahren bei der Rindfleisch-Verarbeitung und der Produktion von Brodowiner Rindersalami. Damals standen wir vor der großen Frage, was mit unseren Kühen geschieht, die nicht mehr Teil der Milchviehherde sind. Ein Verkauf der Tiere mit evtl. langem und anstrengendem Transport quer durch Deutschland kam nicht infrage. Wir wollten Verantwortung übernehmen – vom Anfang bis zum Ende.
Die Schlachtung und Verarbeitung des Rindfleisches im nur 10km entfernten Britz war die Lösung. Extra für uns ließ man sich dort damals bio-zertifizieren!
Während anfangs noch das komplette Tier aus Mangel an Alternativen zu Salami verarbeitet wurde, lassen wir uns mittlerweile hochwertige Stücke nach der Zerlegung wieder beim Lieferservice anliefern, wo wir sie zum einen frisch als Entrecôte, Filet oder Gulasch zur Bestellung anbieten. Ein weiterer Teil wird in unserer Küche zu Gerichten im Weckglas verarbeitet. Auch besondere Teile wie Herz oder Zunge werden hier verwertet und begeistern anspruchsvolle Gourmets ebenso wie Freunde solider Hausmannskost.
Die Rindersalami von Eberswalder Wurst in den Geschmacksrichtungen Natur, Pfeffer und Knoblauch wird bis heute nach einer geheimen Brodowiner Rezepturen exklusiv hergestellt und hebt sich geschmacklich deutlich von anderen Rindersalamis hab.
Die Eberswalder Gruppe selbst engagiert sich seit 2017 für den Aufbau regionaler Lieferketten. So wurde das Qualitätssystem für Schweinefleisch 100%REGIONAL mit dem Innovationspreis Ernährungswirtschaft 2019 ausgezeichnet. Es entstand eine rein brandenburgische Lieferkette, die Tierwohl XXL in den Mittelpunkt stellt.
Regionale Partnerschaften
Das Unternehmen mit über 500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern versteht sich als Partner der Region Berlin-Brandenburg. Zahlreiche Aktivitäten an der Nahtstelle Land- und Ernährungswirtschaft werden aktiv initiiert und gelebt. Als Sponsor und Partner des Spitzen- und Breitensports und Förderer sozial-kultureller Projekte unterstützt das Unternehmen das gesellschaftliche Miteinander von Menschen und Machern.
Die vielseitigen Produkte von Eberswalder Wurst sind in ganz Deutschland zu finden und reichen von klassischen Würstchen oder Bratwurst bis hin zu Convenience-Produkten unter der Eigenmarke „Cool Kitchen“.
Wir sind froh, mit einem solch kompetenten Partner in direkter Nachbarschaft nun seit schon so vielen Jahren zusammenarbeiten zu dürfen!