Brodowiner Bauernkäse
Unser Brodowiner Bauernkäse ist ein milder, leicht würziger Schnittkäse mit einer schnittfähigen, aber zarten Konsistenz.
Er reift mindestens 4 Wochen bei optimalem Klima in unserem Käsekeller, aber erst durch die ständige und gewissenhafte Käsepflege, wie Wenden, Bürsten und Salzen entsteht die naturbelassene, zum Verzehr geeignete Rinde und der typische Geschmack des Brodowiner Bauernkäse.
Unseren Schnittkäse aus Kuhmilch erhalten Sie dauerhaft in den Sorten “Natur”, “Möhre-Kürbiskern”, “Grüner Pfeffer” und als Gouda (mit hauchdünnem Coating aus Wachs). Je Saison wechseln sich die Sorten “Frühlingskräuter”, Chili-Tomate”, “Tomate-Basilikum”, “Bockshornklee” und “Walnuss” ab.