Brodowiner Krone ist gelungen

Eine Woche nach dem hohen Besuch auf unserem Hof und zahlreichen Anfragen zur “Brodowiner Krone”* möchten wir Ihnen an dieser Stelle verkünden: die Prägung ist gelungen!

Deutlich zeichnet sich die Krone im Teig ab; trotz der täglichen Pflege mit einer großen Bürste, mit der die Rotschmiere-Kulturen aufgetragen werden, hat sich das Emblem gehalten. Die Bakterienkulturen sorgen für das Ausreifen einer festen Rinde, die das Innere des Käse-Laibs vor Verderb schützt. Die Rinde kann später mitgegessen werden.

Wir freuen uns über die erfolgreiche Produktion und halten Sie gerne über die weitere Reife und die Geschmacksentwicklung auf dem Laufenden!

*Aus rechtlichen Gründen wurde die Produktbezeichnung „Brodowiner Königskäse“ durch „Brodowiner Krone“ ersetzt