Brodowiner Kundenbrief

Unser Kundenbrief für die 6. Kalenderwoche

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Die Monatsangebote im Februar

Kaum zu glauben, dass wir schon wieder im zweiten Monat des Jahres angelangt sind. Für uns immer ein kleiner Grund zur Freude, denn wir können unsere Monatsangebote in den verschiedensten Kategorien neu überdenken.

Für unsere Mitglieder haben wir z.B. eine bunte Mischung zusammengestellt, die den ein oder anderen vielleicht zum Probieren eines bislang unbekannten Produkts animiert oder vielleicht gönnen Sie sich von einem geliebten Artikel einfach mal etwas mehr. Denn zusätzlich zum regulären Rabatt von 10% auf alle Brodowiner Artikel, erhalten unsere Mitglieder diesen Rabatt auch auf andere monatlich ausgewählte Produkte des gesamten Sortiments. Zum Beispiel auf den Rotwein Stallar Merlot ohne Schwefelzusatz. Der von Önologen (Weinexperten) mit entwickelte Wein aus Südafrika ist nicht nur bekömmlicher bei Schwefelüberempfindlichkeit sondern schmeckt auch angenehm rund nach Kirsch- und Beerenfrucht. Genau das Richtige für alle, die einen kräftigen, trockenen Rotwein zu schätzen wissen.

Falls Sie (noch) kein Mitglied sind aber trotzdem Wein mögen, sind Sie in der Rubrik "Wir empfehlen -> Wein des Monats Februar" gut aufgehoben. Dort haben wir einerseits einen milden Ruländer Weißwein vom Weingut Seck mit Naturland-Siegel für Sie ausgewählt als auch einen Demeter-Rotwein vom Weingut Zwölberich.

Dazu empfehlen wir den Käse des Monats unter "Wir empfehlen", einen italienischen Roccolo mit 63% Fett im Trockenanteil, der 6 Monate naturgereift und in der Mitte leicht cremig und quarkig wird. Das haben Sie so noch nicht probiert.

Einen Überblick über die Februar-Angebote geben wir Ihnen gern hier im Kundenbrief:

Wein des Monats
Ruländer Spätlese Weißwein mild 0,75l	Art.Nr. 67320	6,79 €
Pinot noir & Pinotin halbtrocken 0,75l	Art.Nr. 67875	10,95 €
Käse des Monats
Roccolo 63% Fett i.Tr.	Art.Nr. 22920	32,95 € / kg

Exklusiv für Mitglieder im Februar	Artikelnummer	Regulärer Preis	Mitgliederpreis (-10%)
Andechser Schokopudding 500g, Mehrweg	Art.Nr. 11314	3,69 €	3,32 €
Natumi Haferdrink Vanille 1l	Art.Nr. 30024	2,69 €	2,42 €
Marschland Rotkohl im Glas 370ml	Art.Nr. 47291	2,19 €	1,97 €
Puderzucker Syramena 125g	Art.Nr. 52520	2,09 €	1,88 €
Stellar Merlot ohne SO2 0,75l	Art.Nr. 67859	8,99 €	8,09 €
Amarenakirsche in Zartbitterschokolade 50g	Art.Nr. 57132	2,19 €	1,97 €

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Gut zu wissen:
Über die Auszeichnung unserer Waren

Heute möchten wir diesen Platz im Kundenbrief einmal nutzen, um Ihnen ein paar Kleinigkeiten zu unserer Warenauszeichnung zu erläutern. Denn immer wieder erreichen uns Anrufe oder E-Mails mit Fragen zu Themen, die vermeintlich unwichtig sind, Sie im Einzelfall aber eventuell vor Rätsel stellen.

Frage: Im Shop ist ein Rinderfilet als Demeter gekennzeichnet, auf dem Etikett steht aber nur etwas von EU-Bio. Was ist korrekt?
Antwort: Es gilt immer die Qualität, die im Onlineshop als Siegel unten rechts am Produkt angezeigt wird. Dies steht später bei Lieferung auch auf Ihrem Lieferschein.
Erläuterung: Bei Produkten ohne feste Verpackung, kann es je nach Zulieferer zu unterschiedlich angebotenen Bio-Qualitäten kommen (EU-Bio, Bioland, Naturland, Demeter etc.). Wir ändern in diesem Fall die Angaben im Onlineshop, schaffen es aber nicht, diese Angaben auch in allen Auszeichungsgeräten (das Etikett kommt aus einer Waage) zeitnah anzupassen. Wir haben uns deswegen für die allgemeine Angabe von EU-Bio entschieden, da dies immer korrekt ist. Wenn das Produkt sogar höheren Standards entspricht, ist dies vom Kunden hoffentlich erwünscht. Andersherum wäre eine zu hohe Kennzeichnung jedoch gesetzeswidrig, wenn z.B. ein EU-Bio-Käse als Demeter gekennzeichnet ist.

Frage: Auf meinem Tiefkühlhuhn sind zwei Etiketten mit unterschiedlichen Mindesthaltbarkeitsdaten. Welches gilt?
Antwort: Bei Tiefkühlartikeln gilt immer das TK-Etikett mit dem Hinweis "Bei maximal -18°C mindst. haltbar bis:".
Erläuterung: Wir erhalten manche Produkte im Rahmen von Aktionen und bieten diese z.B. eine Woche lang frisch an. Für diese frischen Produkte gilt das erste Etikett auf dem z.B. steht "Bei max. 6°C mindestens haltbar bis:"
Wir bestellen jedoch immer etwas mehr und frieren diese Produkte bei uns ein. Dann kleben wir ein TK(Tiefkühl-)Etikett auf, das über das Datum des Einfrierens und das NEUE Mindesthaltbarkeitsdatum informiert. Dieses überdauert das ursprüngliche Frische-MHD meist um mehrere Monate. Das Frische-Etikett verliert dadurch seine Gültigkeit.

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- Für Veggie-Fans -
Neue Tofu-Leckereien und Gemüse-Snacks

Nach unserer Pretschener Kalbfleischaktion in der 5. Kalenderwoche wird es mal wieder höchste Zeit für ein paar vegetarische und vegane Alternativen!
Um Ihnen hier auch etwas vielleicht noch Unbekanntes bieten zu können, haben wir einige Produkte ganz neu ins Sortiment aufgenommen und sind gespannt, ob wir damit Ihren Geschmack getroffen haben. Einige Produkte hatten wir bereits vor langer Zeit im Shop und möchten diesen einfach eine zweite Chance geben, weil wir sie selbst so toll finden.

Kennen Sie z.B. die tollen Produkte von Tofutown wie "Käpt'n Tofus Knusperstäbchen" oder "Chickin Mick Nuggets"? Damit lassen sich auch die Jüngsten für Tofu begeistern.
Oder haben Sie Lust auf was Besonderes? Dann probieren Sie es doch mal mit Tofu-Tapas oder Wikinger Grill-Tofu zum Grillen oder Anbraten.
Wenn es doch lieber etwas auf Gemüsebasis sein soll, empfehlen wir Falafel Typ Oriental oder indische Samosas von SOTO. Wir hoffen, dass für jeden etwas dabei ist.

Alle neuen Produkte finden Sie natürlich unter "Wir empfehlen -> NEU im Angebot sowie unter "Frischetheke -> Veganes & Vegetarisches -> Tofu & Co."
Tofu

Falafel Oriental 220g	Art.Nr. 18507	3,99 €
Samosas, indische Gemüseecken 250g	Art.Nr. 18544	4,89 €
Käpt'n Tofus Knusperstäbchen 12 Stk. 275g	Art.Nr. 18121	5,19 €
Chickin Mick Nuggets 200g	Art.Nr. 18122	5,19 €
Veganer Thunfisch 110g	Art.Nr. 18217	3,09 €
Atlantik-Tofu Soja-Frischfilet 150g	Art.Nr. 18232	4,19 €
Tofu-Tapas 150g	Art.Nr. 18233	3,79 €
Wikinger Grill-Tofu 150g	Art.Nr. 18234	3,79 €

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Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:

Weißkohlcurry
(Artikelnummer 90111)

Zutaten für 4 Personen

1 Weißkohl	Art.Nr. 2244
500 g fest kochende Kartoffeln	Art.Nr. 1437
300 g Möhren	Art.Nr. 2320
100 g Zwiebeln	Art.Nr. 2303
1 Dose geschälte Tomaten in Stücken	Art.Nr. 46481
1 Tube Tomtenmark	Art.Nr. 46470
1 Dose Kokosmilch	Art.Nr. 53700
1 Bund Petersilie	Art.Nr. 2166

Was Sie zuhause haben sollten: 2 EL Öl, 3 TL Currypulver, 3 TL Tomatenmark, Salz

Zubereitung:
Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in ca. 3cm große Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen.
Kartoffeln quer und Möhren schräg in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Öl in einem weiten Topf erhitzen. Kohl, Kartoffeln und Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. andünsten. Currypulver mit Tomatenmark verrühren und zugeben und 1 Min. mitdünsten.
Gehackter halber Bund Petersilie, Tomaten und Kokosmilch zugeben, salzen und zugedeckt bei milder Hitze 20-25 Min. kochen lassen. Eventuell nachwürzen und mit der restlicher.Petersilie bestreuen.

Schweinefilet auf Mangold-Roquefortsauce
(Artikelnummer 90078)

Zutaten für 4 Personen

1 kg Mangold	Art.Nr. 2260
600 g Schweinefilet	Art.Nr. 48300
200 g Roquefort	Art.Nr. 22944
200 g Sahne	Art.Nr. 10374
150 g Knoblauch	Art.Nr. 2295
150 g Zwiebel	Art.Nr. 2303
TK Schweinefilet	Art.Nr. 50405
500 g Kartoffeln	Art.Nr. 1437

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, 1 Glas Weißwein trocken, Pfeffer, Öl

Zubereitung:
Kartoffeln waschen und reichlich Salzwasser gar kochen.
Mangold waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und dann die Zwiebel andünsten.
Dann Mangold und den Knoblauch zugeben und 5 Minuten mitschwitzen lassen. Das Ganze dann mit Weißwein ablöschen.
Den Roquefort in Würfel schneiden und mit der Sahne an das Gemüse geben und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und nach Belieben würzen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Unsere guten Wünsche für die nächste Woche kommen heute noch einmal aus dem Ziegenstall, wo unsere Lämmchen auch mal in Gruppen unter der Wärmelampe liegen, da ihr Pelz direkt nach der Geburt noch nass ist und nicht vor den derzeit eisigen Temperaturen schützt. Dieses kuscheligen Anblick möchten wir Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten!