Brodowiner Kundenbrief

Unser Kundenbrief für die 50. Kalenderwoche

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Weihnachtsbraten vom Fisch, Wild oder Lamm

In den vergangenen Wochen haben wir Ihnen bereits unser Weihnachtsgeflügel und einige Leckereien aus der Weihnachtsbäckerei vorgestellt.
Doch es gibt noch so viel mehr zu entdecken.
Unter "Wir empfehlen -> Weihnachtswild, Fisch & Lamm" finden Sie eine große Auswahl an hochwertigem Fleisch von Hirsch, Reh und Wildschwein, außerdem ausgesuchte Stücke vom Lamm.
Aus Angermünde werden wir zudem wieder mit frischem Fisch beliefert. Wählen Sie aus Zander, Karpfen oder Hecht.

Alle Artikel finden Sie im Shop und natürlich eine kleine Auswahl auch hier vorab im Kundenbrief. Bitte beachten Sie, dass einige Produkte vorbestellt werden müssen und erst in der Woche vor Weihnachten ausgeliefert werden.

Hirschschulter, ca. 1kg	Art.Nr. 27271	24,90 € / kg
Hirschkeule groß, ca. 2kg	Art.Nr. 27275	32,90 € / kg
Hirschfilet 400-650g	Art.Nr. 27280	64,90 € / kg
Rehrücken ganz, ca. 1,5kg	Art.Nr. 27355	46,90 € / kg
Wildschweingulasch, 500g	Art.Nr. 27380	25,90 € / kg
Wildschweinrücken, ca. 2,5kg	Art.Nr. 27386	39,90 € / kg
Lammschulter, ca. 2kg	Art.Nr. 27510	28,90 € / kg
Lammkeule, ca. 1,5kg	Art.Nr. 27520	32,90 € / kg
Lammrücken 1/2, ca. 1,3kg	Art.Nr. 27530	39,90 € / kg
Lamm-Rollbraten, ca. 1kg	Art.Nr. 27531	22,90 € / kg
Karpfen, ca. 1,2 - 2kg	Art.Nr. 28510	12,90 € / kg
Hecht, ca. 1,2 - 2kg	Art.Nr. 28512	14,90 € / kg
Zander, ca. 0,7 - 1,2kg	Art.Nr. 28518	19,90 € / kg
mariniertes Zanderfilet, ca. 450g	Art.Nr. 28542	24,90 € / kg
mariniertes Hechtfilet, ca. 450g	Art.Nr. 28543	20,90 € / kg
mariniertes Karpfenfilet, ca. 450g	Art.Nr. 28545	21,90 € / kg
10 Minuten Karpfen, vorgegart	Art.Nr. 28527	15,90 € / kg
10 Minuten Hecht, vorgegart	Art.Nr. 28528	17,90 € / kg

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Neue Ausgabe:
Aufs Land Magazin

Wir freuen uns sehr über Ihr großes Interesse am neuen Magazin "Aufs Land". Die Herbstausgabe war gerade ausverkauft, da schneite auch schon das Winter-Exemplar bei uns hinein. Darin erwarten Sie u.a. Berichte über die Rückeroberung stillgelegter Truppenübungsplätze durch die Natur, tolle Winter-Ausflugstipps für Brandenburg und ein Artikel über den Wandel der Berliner Porzellanmanufaktur "KPM".
Wir wünschen viel Spaß beim Lesen!

Aufs Land Magazin

Art.Nr. 88038

3,40 €

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Das perfekte Weihnachtsgeschenk:
Tickets für den Choriner Musiksommer

Ende November ist der Vorverkauf endlich gestartet - und die Nachfrage ist wie immer groß.

Der Choriner Musiksommer bildet eines der kulturellen Highlights in unserer Region und zieht mit seinem hochwertigen Programm und den erstklassigen Künstlern Besucher aus ganz Deutschland an.
Die ersten Veranstaltungen sind meist bereits zum Anfang des Jahres ausverkauft, weswegen wir Ihnen schon jetzt das Programmheft in Ihren Kisten beilegen - die perfekte Geschenkidee zum Weihnachtsfest.

Der Musiksommer wird vom 22. Juni bis 25. August 2019 stattfinden - doch einen großartigen Vorgeschmack bekommen Sie bereits am 20. Januar mit dem Festkonzert zum Choriner Winter. Einen Überblick über alle Veranstaltungen erhalten Sie auf der Veranstaltungsseite.

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Angebote im Dezember

Der letzte Monat des Jahres ist in vollem Gange und unsere Angebote haben ein letztes Mal gewechselt.
Und natürlich haben wir ein paar Backzutaten ausgewählt und für Sie zusammengestellt.
Wir wünschen viel Erfolg in Ihrer privaten Weihnachtsbäckerei.

Alle Angebote finden Sie unter "Wir empfehlen -> Angebote Dezember" und natürlich hier im Kundenbrief:

Prosecco Vino Frizzante 0,75l	Art.Nr. 69040	5,99 €
Mandeln blanchiert, 125g	Art.Nr. 44062	3,69 €
Walnusskerne halb, 100g	Art.Nr. 44101	2,99 €
Aufstrich Sanddorn Frucht pur, 225g	Art.Nr. 40230	2,99 €
Puderzucker Syramena, 125g	Art.Nr. 52520	1,69 €
Brodowiner Leinöl, 100ml	Art.Nr. 53000	2,49 €
Honig Senf Sauce 250ml	Art.Nr. 53838	3,79 €
Dunkle Vollmilch-Schokolade 50%, 100g	Art.Nr. 56511	3,49 €

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Unser wöchentliches Rezept für Sie:

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce und Rotkohl
(Artikelnummer 90140)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Portionen:

800g Champignons	Art.Nr. 2131
6 Semmelknödel	Art.Nr. 48228
1 Zitrone	Art.Nr. 3920
100g Zwiebel	Art.Nr. 2303
50g Knoblauch	Art.Nr. 2295
200g Sahne	Art.Nr. 10370
200g Saure Sahne	Art.Nr. 10430

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, 60g Butter, etwas Mehl

Für den Rotkohl (im Kochkorb enthalten):

1 Rotkohl	Art.Nr. 2243
150g Boskoop Apfel	Art.Nr. 3517
150g Birne	Art.Nr. 3627
50g Zwiebel	Art.Nr. 2303
165g Zwiebelschmelz	Art.Nr. 41920
225g Johannisbeergelee	Art.Nr. 40591
250ml Rotwein	Art.Nr. 67600

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, 2 Lorbeerblätter, 4 Nelkenblüten, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 2 EL Rotweinessig

Zubereitung:

Die Semmelknödel nach Packungsanleitung kochen.

Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln klein schneiden, den Knoblauch hacken und in 60 g Butter anschwitzen, die Pilze dazu geben und unter häufigem Wenden braten. Erst zum Schluss salzen und pfeffern. 1 EL Mehl mit etwas Sahne glattrühren, über die Pilze gießen, umrühren und die restliche Sahne, sowie die saure Sahne dazugeben.

Zubereitung Rotkohl:
Am Tag vor dem Kochen den Rotkohl marinieren. Den Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und fein hobeln. Eine Marinade aus Salz, Zucker, Lorbeerblätter, Nelken, Essig und Rotwein erstellen und mit dem Rotkohl sorgfältig vermengen. Über Nacht durchziehen lassen (nicht im Kühlschrank).Am nächsten Tag: Zwiebelschmelz in einem Topf warm werden lassen, Zwiebelwürfel darin andünsten und den geschälten, entkernten Apfel und die Birne sowie das Johannisbeergelee dazugeben und ca. 5 Minuten durchkochen lassen. Fügen Sie nun den Rotkohl mit dem über Nacht gezogenem Saft hinzu. Alles gut umrühren und ca. 1 ½ bis 2 Stunden köcheln lassen. Sollte noch zu viel Saft im Topf sein, kann es nachgedickt werden. Vermengen Sie bitte 1-2 EL Kartoffelstärke mit einem Glas kaltem Rotwein. Diese Mischung dann dem Rotkohl beifügen und nur noch einmal aufkochen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Unsere guten Wünsche für die nächste Woche kommen heute von Martin Schulze, einem unserer dienstältesten Fahrer.
Immer zum Feierabend kommen er und seine Kollegen bei uns in der Zentrale vorbei und es wird sich ausgetauscht über die Tagestour, eventuelle Schwierigkeiten und neue Fahrtwege zu Kunden.
Vielen Dank für die jahrelange gute Zusammenarbeit, wir freuen uns auf die nächsten gemeinsamen Jahre!