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Unser Kundenbrief für die 47. Kalenderwoche


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Rezeptkisten

Über 300 saisonale Rezepte als
fertige Kiste mit Anleitung bestellbar!

Falls Ihnen diese Mail nicht korrekt angezeigt wird, klicken Sie bitte HIER.

 - Stressfreie Festtage -

Unsere 3-Gänge-Menüs für Weihnachten

Hand aufs Herz - Aus welchem Grund lassen Sie sich von uns beliefern?
Eine der häufigsten Antworten neben der hohen Qualität und der großen Auswahl regionaler Produkte lautet: Weil es komfortabel ist.

Unser Ziel ist, Ihnen alle anstrengenden Aspekte des Einkaufens abzunehmen. Die Parkplatzsuche, das Anstehen an der Kasse, das Tragen der Einkäufe bis nach Hause.
Dieser Anspruch erstreckt sich bis auf die Gestaltung unseres Sortiments. In unserer Küche produzieren wir seit vielen Jahren fertige Salate, Desserts und haltbare Gerichte, die Sie daheim ohne großen Aufwand genießen können. Das spart Zeit und Arbeit.

Nun gehen wir wieder einen Schritt weiter und haben komplette Menüs, bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert für Sie vorbereitet. Unter "Wir empfehlen -> Herzhaftes Weihnachtsangebot -> 3-Gänge-Menüs für Weihnachten" finden Sie z.B. Kombinationen aus einer feinen Maronensuppe, einer 50-Minuten-Gans und Bratapfel mit Vanillesauce zum Nachtisch. Oder lassen Sie sich eine Linsensuppe mit herzhaftem Gemüsestrudel und Frozen Joghurt schmecken.

Jedes Menü ist für eine bestimmte Personenzahl vorgesehen, die einzelnen Komponenten sind im Begleittext genau aufgeführt. Schauen Sie am besten gleich mal rein und bestellen Sie für die Weihnachtswoche vor. Die Auslieferung erfolgt in der Woche vom 19. bis 24. Dezember.

Einen Überblick über alle Menüs geben wir Ihnen bereits hier im Kundenbrief:

Menü 2         Menü 2            Menü 3
Flädlesuppe & Sauerbraten & Creme Caramel (4 Pers.) Art.Nr. 90851
73,00 € / Kiste
Maronensuppe & Gänsekeule & Vanilleeis (4 Pers.) Art.Nr. 90852
73,00 € / Kiste
Flädlesuppe & Gänsebrust & Creme Caramel(2 Pers.) Art.Nr. 90853
44,00 € / Kiste
Maronensuppe & Gans & Bratapfel (6 Pers.) Art.Nr. 90854
298,00 € / Kiste
Flädlesuppe & Ente & Vanilleeis (4 Pers.) Art.Nr. 90855
192,00 € / Kiste
Pastinakencremesuppe & Entenkeule & Zitronentarte (2 Pers.) Art.Nr. 90856
56,00 € / Kiste
Salat & Entenbrust & Vanilleeis (2 Pers.) Art.Nr. 90857
53,00 € / Kiste
Brühe mit Kaspressknödeln & Schweinefilet & Apfelküchle (2-3 Pers.) Art.Nr. 90858
45,00 € / Kiste
Brühe mit Leberknödel & Schweinebraten & Tiramisu (4 Pers.) Art.Nr. 90859
93,00 € / Kiste
Selleriesuppe & Zander & Parfait (2 Pers.) Art.Nr. 90860
49,00 € / Kiste
Linsensalat & Karpfen & Parfait (4 Pers.) Art.Nr. 90861
77,00 € / Kiste
Linsensuppe & Gemüsestrudel & Frozen Joghurt (4 Pers.) Art.Nr. 90862
55,00 € / Kiste
Reisnudelsuppe & Sellerie-Linsenragout & Frozen Yoghurt (2-3 Pers.)
Art.Nr. 90863 47,00 € / Kiste
Feldsalat & Ofenkäse & Apfelküche (2 Pers.)
Art.Nr. 90864 35,00 € / Kiste
Kartoffelpudding & Pilzragout & Vanilleeis (2 Pers.)
Art.Nr. 90865 29,00 € / Kiste
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Unterstützen Sie unsere Initiative:

Regional - jetzt erst recht!

Regionale Erzeuger verdienen Ihre Unterstützung – jetzt erst recht!
In einer Pressekonferenz wurde eine umfangreiche Kampagne regionaler Erzeuger aus Brandenburg, darunter auch das Ökodorf Brodowin, nun den Verbraucherinnen und Verbrauchern vorgestellt. HIER gehts zum Beitrag bei rbb24.
Unser Ziel ist, auf die aktuelle, angespannte Situation aufmerksam zu machen und aktiv zum Kauf regionaler Produkte aufzurufen. Dabei möchten wir ganz bewusst keinen Unterschied zwischen Bio und Konventionell machen - denn wir sitzen alle im selben Boot!

Kurze Wege, die das Klima schützen. Überschaubare Betriebsgrößen, die nicht auf Massentierhaltung setzen. Regionale Partnerschaften, die sich gegenseitig stärken und Arbeitsplätze schaffen. All das unterstützen Sie mit Ihrer Entscheidung am Supermarktregal.

Oder fahren doch mal wieder direkt zum Erzeuger vor Ort und kaufen Sie direkt ab Werk/Hof. Hier werden Fragen zur Herkunft von Rohstoffen oder zur Tierhaltung oft noch transparent beantwortet und man kann sich ein eigenes Bild machen. Und in den meisten Fällen ist es dort sogar besonders günstig!

Wir unterstützen die Initiative „Regional – jetzt erst recht!“. Sie auch?

Teilen Sie die Webseite oder die Kampagne bei Instagram gerne mit Ihren Freunden:
http://www.regional-jetzt.de/

Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
Gutes aus Brandenburg
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Herstelleraktion Spielberger:

Mühlenprodukte zum Kennenlernpreis

Die Mühlentradition von Spielberger geht zurück bis in das Jahr 1698. Damals nutzte man im Baden-Württembergischen Brackenheim an der Zaber bereits Wasserkraft, um Getreide zu Mehl zu vermahlen. Heute ist es Strom aus 100% regenerativen Quellen, der die Mühlen antreibt.
Die Spielberger Mühle ist ein Biopionier und bereits seit drei Generationen in Familienbesitz. Demeter gehört fest zur Firmenphilosophie und wir finden nicht nur die Produkte richtig gut. Auch im Bereich Verpackung hat man hier bereits früh auf Alternativen zu Plastik gesetzt.

Wir freuen uns, Ihnen noch bis zum 27. November ausgewählte Spielberger Produkte zum Vorteilspreis anbieten zu können. Neben Milchreis in der 1kg Packung finden Sie unter "Wir empfehlen -> Herstelleraktion Spielberger" auch die tollen Grünkernburger und Falafel für die schnelle Küche.

Falafel      Milchreis      Grünkern
Demeter Milchreis Rundkorn 1kg Art.Nr. 46053
5,79 €
Bio-Mischung für Grünkernburger, 160g Art.Nr. 48215
1,99 €
Bio-Mischung für Falafel, vegan 160g Art.Nr. 48216
1,99 €

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Hilfsaktion der Johanniter:

Wir nehmen Ihre Weihnachtspäckchen ganz bequem mit

Paket

Die "Mission Siret" verteilt Weihnachtspäckchen in der Ukraine.
Von ihrer Lagerhalle im rumänischen Siret aus fahren junge Freiwillige der Johanniter jeden Tag dringend benötigte Hilfsgüter
mit Sprintern in die Ukraine und verteilen sie zielgerichtet an Sozialstationen, Krankenhäuser, Kinderheime oder Waisenhäuser. So helfen sie den Menschen, die vor dem Krieg fliehen.

Die Freiwilligenteams haben dank der großartigen Spendenbereitschaft in den letzten Monaten fast 6000 Kinder im Westen der Ukraine regelmäßig mit Hilfsgütern versorgt. Es ist ein Herzensanliegen, diesen Kindern in der Adventszeit eine besondere Freude zu bereiten. Mit Ihrer Hilfe kann tausenden Kindern ein Weihnachtspäckchen überreicht werden! Die von Ihnen, Ihren Familien oder Freunden gestalteten Päckchen werden Kindern in dem vom Krieg betroffenen Land glückliche Momente bescheren. Hier finden Sie genaue Infos zur "Mission Siret" der Johanniter.

Unser Lieferservice möchte Ihnen die Teilnahme an dieser schönen Aktion besonders leicht machen:
Legen Sie ab sofort und bis nächste Woche Donnerstag (24.11.2022) einfach ihr fertig gepacktes und gut beschriftetes Päckchen mit zum Leergut, das wir abholen. Auf dem Päckchen sollte deutlich zu lesen sein, dass es sich um ein Paket für die Hilfsaktion handelt, das wir mitnehmen sollen. So vermeiden wir, vielleicht einen falschen Schuhkarton mitzunehmen, der vor der Tür steht.
Alternativ können Sie Ihr Paket natürlich auch an einer der Sammelstellen persönlich abgeben oder per Post versenden.

Alle gesammelten Pakete übergeben wir am Freitag, den 25.11.2022 dem Johanniterorden; ein LKW bricht noch am selben Tag direkt Richtung Ukraine auf.

Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
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Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie

Heute empfehlen wir Ihnen zwei Rezeptkisten, die Sie am besten zusammen bestellen, denn der winterliche Salat mit Orangen passt ganz wunderbar zu den zarten Hähnchenbrust-Burgern. Die Hähnchenbrust wird in unserer Küche für Sie sous vide vorgegart. Bei dieser Methode wird das Fleisch in einem Beutel vakuumiert und bei niedriger Temperatur im Wasserbad gegart. Die Hähnchenbrust bleibt dadurch besonders aromatisch und zart.

Salat mit Orangen und Mozzarella

(Art.Nr. 90351)

Zutaten für 4 Personen:

4 Orangen
Art.Nr. 3835
200 g Feldsalat
Art.Nr. 2104
300 g Radicchio Art.Nr. 2120
100 g Walnusskerne
Art.Nr. 44101
125 g Mozzarella
Art.Nr. 20060
Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, 10 EL milder Weißweinessig, 2 TL Honig, 6 EL Olivenöl
Salat mit Orangen und Mozzarella

Zubereitung:

Drei Orangen sauber schälen, so dass die weiße Haut entfernt ist. Die Filets mit einem scharfen Messer ausschneiden. Den Saft dabei auffangen und die vierte Orange auspressen. Orangensaft, Honig und Essig bei starker Hitze ca. 4 Minuten einkochen, bis der Saft sirupartig wird. Anschließend abkühlen lassen. Die Salate putzen und waschen und schonend trocken schleudern. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Die Mozzarellakugel grob würfeln.
Salat, Mozzarella, Walnusskerne und Orangenfilets auf Tellern anrichten. Olivenöl und Orangenessig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sous vide Hähnchenbrust-Burger mit Mango-Chutney

(Art.Nr. 90708)

Zutaten für 2 Personen:

350 g sous vide Hähnchenbrust
Art.Nr. 27483
100 ml Mango-Chutney
Art.Nr. 48610
2 TK Hamburgerbrötchen
Art.Nr. 51064
25g Rucola Art.Nr. 28766
125g Mozzarella 
Art.Nr. 20056
Hähnchenbrustburger

Zubereitung:

Die Hähnchenbrüste ca. 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Burger-Brötchen auftauen lassen und halbieren. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Brötchen auf der Innenseite darin rösten.
Den Mozzarella in 4 Scheiben schneiden.
Jeweils die Hälfte des Chutneys auf die Oberseiten der Brötchen streichen. Den Rucola gleichmäßig darauf verteilen.
Eine Pfanne mit etwas ÖL erhitzen, die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die gebratenen Hähnchenbrüste auf die Unterseite der Brötchen legen, jeweils 2 Scheiben Mozzarella darauf geben und die belegte Oberseite daraufsetzen.

Wir wünschen einen guten Appetit!

Verkostung

Unsere guten Wünsche für die nächste Woche kommen heute von Dietmar, der mit seinem Stand regelmäßig in verschiedenen Läden in Berlin und Umland unterwegs ist und Ihnen Brodowiner Produkte zum Verkosten anbietet sowie über unseren Hof informiert. In dieser Woche war er bei der Wiedereröffnung des REWE-Markts in Oranienburg dabei - i Gepäck hatte er z.B. die Rote Bete-Kartoffelsuppe oder unser Rindergulasch.
Wo Dietmar und sein Brodowin-Stand demnächst zu finden sind, erfahren Sie stets in unserer Story bei Instagram.

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