Unser Kundenbrief für die 46. KalenderwocheZum Online-Shop |  |
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Im Herbst lockt der Wald mit seinen prächtigen Farben. Doch nicht nur Spaziergänger sind viel unterwegs, auch Brandenburgs Jäger nutzen die kühle, ruhige Jahreszeit. Genüsse wie Hirschgulasch, Rehrücken oder Wildschweinkeule erfreuen sich traditionell im Herbst und Winter großer Beliebtheit und wir liefern Ihnen diese Gaumenfreuden direkt aus den Wäldern der Region.
Nur während unserer Aktionswoche haben wir frisches Wildfleisch für Sie im Angebot. Außerdem scheut unsere Brodowiner Küche wieder einmal keine Mühen und bereitet herrlich herzhafte Wild-Spezialitäten zu. Auf Sie warten unteranderem Wildpastete, Wildbouletten und Wildragout, sowie handgemachte Knödel, Spätzle und Salate als passende Beilagen.
Unter "Wir empfehlen -> Wildwoche" können Sie nun für die Lieferung ab Dienstag den 11.11 eine Woche lang Wildfleisch für Ihre eigene Zubereitung bestellen, sowie die vielfältigen Wildgerichte und Beilagen unsere Küche probieren.
Eine Übersicht zu allen Produkten finden Sie wie immer hier im Kundenbrief:
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Adventszeit ist Lichterzeit. Ob draußen vor der Tür oder auf dem Tisch - Kerzen tauchen die dunkle Jahreszeit in stimmungsvolles Licht. In der Sonderausgabe zu Weihnachten zeigt Ihnen das Team von LandLust wie Sie Fundstücke aus Natur und Garten zu schmückenden Lichterkränzen und Girlanden verwandeln. Faltsterne aus Maispapier, Holzengel und Anhänger aus Walnüssen sind in wenigen Schritten für Wohnung und Weihnachtsbaum gebastelt und die Kolumne "Zimtschnecken" weckt Kindheitserinnerungen an die Weihnachtszeit. Noch mehr Inspiration gefällig?
Ab sofort finden Sie das Weihnachtsmagazin von LandLust bei uns im Shop unter "Lebensart" -> "Bücher/Zeitschriften".
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Wildwoche vom 11. bis 17. November
Im Herbst lockt der Wald mit seinen prächtigen Farben. Doch nicht nur Spaziergänger sind viel unterwegs, auch Brandenburgs Jäger nutzen die kühle, ruhige Jahreszeit. Genüsse wie Hirschgulasch, Rehrücken oder Wildschweinkeule erfreuen sich traditionell im Herbst und Winter großer Beliebtheit und wir liefern Ihnen diese Gaumenfreuden direkt aus den Wäldern der Region.
Nur während unserer Aktionswoche haben wir frisches Wildfleisch für Sie im Angebot. Außerdem scheut unsere Brodowiner Küche wieder einmal keine Mühen und bereitet herrlich herzhafte Wild-Spezialitäten zu. Auf Sie warten unteranderem Wildpastete, Wildbouletten und Wildragout, sowie handgemachte Knödel, Spätzle und Salate als passende Beilagen.
Unter "Wir empfehlen -> Wildwoche" können Sie nun für die Lieferung ab Dienstag den 11.11 eine Woche lang Wildfleisch für Ihre eigene Zubereitung bestellen, sowie die vielfältigen Wildgerichte und Beilagen unsere Küche probieren.
Eine Übersicht zu allen Produkten finden Sie wie immer hier im Kundenbrief:
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- Aktionswoche vom 11. - 16. November-
Frische Martinsgänse
Nach
altem überlieferten Brauch zum Martinstag, dem 11. November, wird
zu dieser Zeit Martinsgans gegessen. Unsere Gänse beziehen wir aus
Lychen, einer von Seen umgebenen Stadt im nördlichen Brandenburg, wo
die Tiere auf weitläufigen Flächen täglich Auslauf haben und
artgerecht gehalten werden. Da uns Martinsgänse nur in begrenzter Menge zur
Verfügung stehen, empfehlen wir Ihnen rechtzeitig zu bestellen. Die
Auslieferung der Gänse erfolgt vom 11. bis 16. November solange der
Vorrat reicht.| Martinsgans, 3,5 - 4,0 kg |
Art.Nr. 27560 |
26,95 € / kg |
Heldenmarkt am 9. & 10. November
 Wir
sind wieder mit dabei, auf dem alljährlichen Heldenmarkt in der STATION
Berlin! Die erfolgreiche Nachhaltigkeitsmesse findet am 9. und 10.
November nahe dem U-Bahnhof Gleisdreieck statt und lockt regelmäßig
tausende Besucher an die Hallen in der Luckenwalder Str. 4-6 in Berlin.
Die Messe für nachhaltigen Konsum hat sich zu einer echten Institution
für Menschen entwickelt, die ihr Leben bewusster gestalten möchten.
Mittlerweile zeigen knapp 200 Stände ihre nachhaltigen Ideen aus den
Bereichen Bekleidung, Kosmetik, Finanzen, Wohnen oder – so wie wir –
Essen und Trinken. Lassen Sie sich an unserem Catering Stand vom Ökodorf Brodowin von einem Mix ausgewählter, regionaler und saisonaler Köstlichkeiten überraschen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Weitere Informationen zur Veranstaltung finden Sie unter: www.heldenmarkt.de/heldenmarkt-berlin/ | |
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- Die schönsten Ideen zum Fest -
Weihnachts-Magazin LandLust
Weihnachts-Magazin LandLust
Adventszeit ist Lichterzeit. Ob draußen vor der Tür oder auf dem Tisch - Kerzen tauchen die dunkle Jahreszeit in stimmungsvolles Licht. In der Sonderausgabe zu Weihnachten zeigt Ihnen das Team von LandLust wie Sie Fundstücke aus Natur und Garten zu schmückenden Lichterkränzen und Girlanden verwandeln. Faltsterne aus Maispapier, Holzengel und Anhänger aus Walnüssen sind in wenigen Schritten für Wohnung und Weihnachtsbaum gebastelt und die Kolumne "Zimtschnecken" weckt Kindheitserinnerungen an die Weihnachtszeit. Noch mehr Inspiration gefällig?
Ab sofort finden Sie das Weihnachtsmagazin von LandLust bei uns im Shop unter "Lebensart" -> "Bücher/Zeitschriften".
| Weihnachts-Magazin LandLust |
Art.Nr. 88038 |
5,80 € |
Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:
Champignon-Gulasch
(Artikelnummer 90336)
Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Personen:
| 1 kg Champignon | Art.Nr. 2131 |
 |
| 600g Zwiebeln |
Art.Nr. 2303 | |
| 200g Möhren |
Art.Nr. 2320 | |
| 500ml Gemüsebrühe |
Art.Nr. 48300 |
|
| 370 ml Mais im Glas |
Art.Nr. 47330 |
|
| 600g rote Paprikaschote |
Art.Nr. 2192 |
|
| 50g Knoblauch |
Art.Nr. 2295 |
|
| 100g Tomatenmark |
Art.Nr. 46480 |
|
| 250 ml Rotwein |
Art.Nr. 67600 | |
| Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, Öl, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Paprikapulver edelsüß, bei Bedarf eine Prise Chilipulver | ||
Zubereitung:
Die Champignons putzen, in Viertel
schneiden und in etwas Öl anschmoren, bis sie schön gebräunt sind. Dann
an die Seite stellen. Paprika und die Zwiebeln grob würfeln und die
Möhren in feinere Scheiben schneiden. Alles mit dem gehackten Knoblauch
in Öl anbraten und etwas schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer,
Paprikapulver und bei Bedarf mit Chili würzen und das Tomatenmark
unterrühren. Alles anbräunen lassen und mit dem Wein und der
Gemüsebrühe ablöschen. Nun den Mais und das Lorbeerblatt hinzufügen und
ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mehrmals zwischendurch umrühren. Das
Lorbeerblatt nun entfernen und die Champignons hinzufügen. Vor dem
Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu diesem Gericht schmecken Nudeln, Reis aber auch frisches Baguette.
Zu diesem Gericht schmecken Nudeln, Reis aber auch frisches Baguette.
Rosenkohlauflauf mit Hack
(Artikelnummer 90360)
Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Personen:
| 600g TK Rosenkohl | Art.Nr. 51204 |
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| 500g Hackfleisch gemischt | Art.Nr. 50410 | |
| 100g Schalotten |
Art.Nr. 2310 |
|
| 30g Knoblauch |
Art.Nr. 2295 |
|
| 300g Porree |
Art.Nr. 2290 |
|
| 1 Bd. Suppengrün |
Art.Nr. 2440 |
|
| 100g Tomatenmark |
Art.Nr. 46480 |
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| 200g Schmand |
Art.Nr. 10420 |
|
| 150g Cremé Fraiche |
Art.Nr. 10410 |
|
| 1 Zitrone |
Art.Nr. 3920 | |
| Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl, Paprika edelsüß, Zucker, einen Schuss Balsamico-Essig, Oregano, | ||
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Rosenkohl nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 8-10Minuten bissfest garen und abgießen.
Aus Schmand, Cremé fraiche und den Saft der Zitrone eine Creme herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform verteilen und die Hacksauce darüber gießen. Anschließend die Schmandcreme gleichmäßig verteilen. Im Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist.
Zu diesem Gericht passen Salzkartoffeln, Rosmarinkartoffeln aber auch knuspriges Baguette.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Porree und Suppengrün putzen und in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und darin das Hackfleisch anbraten. Wenn es etwas Farbe angenommen hat, Schalotten, Knoblauch, Porree und Suppengrün hinzufügen und solange mitbraten bis das Gemüse glasig ist. Nun das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Die Schältomaten hinzufügen und grob zerkleinern. Einen Schuss Balsamico und einen EL Zucker hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano abschmecken. 25 Minuten bei mittlerer Hitze alles etwas einköcheln lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Rosenkohl nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 8-10Minuten bissfest garen und abgießen.
Aus Schmand, Cremé fraiche und den Saft der Zitrone eine Creme herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform verteilen und die Hacksauce darüber gießen. Anschließend die Schmandcreme gleichmäßig verteilen. Im Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist.
Zu diesem Gericht passen Salzkartoffeln, Rosmarinkartoffeln aber auch knuspriges Baguette.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Unsere Grüße für die nächste Woche kommen heute von unseren Brodowiner Milchziegen, die sich trotz erstem Frost fit für den Winter machen und munter auf den Baumstämmen herumtollen.
