Brodowiner Kundenbrief

Unser Kundenbrief für die 36. Kalenderwoche

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Kürbis-Wochen vom 2. bis 14. September

Pünktlich zum Spätsommer ist der Kürbis auf unseren Feldern reif und die fleißigen Mitarbeiter unserer Gärtnerei machen sich an die Ernte. Unsere Brodowiner Küche freut sich schon, denn kaum ein Gemüse ist so vielseitig wie Kürbis. Er lässt sich meist gänzlich verwerten, samt Schale und Kernen und ist sowohl süß als auch herzhaft ein wahrer Genuss.

So schwingt unsere Brodowiner Küche zum Monatsbeginn wieder den Kochlöffel und bereitet ihre besten Kürbis-Kreationen für Sie zu. Neben Kürbissalat mit Kochschinken, Kürbis-Rösti und Kürbis-Bisquit-Rolle gibt es in unserem Online-Shop unter "Wir empfehlen -> Kürbis-Wochen" noch viele weitere Köstlichkeiten zu entdecken.

Starten Sie mit in die Saison und probieren Sie sich durch unsere Kürbis-Vielfalt!

Eine Übersicht über ausgewählte Artikel der Aktion finden Sie natürlich wieder hier im Kundenbrief:

Kürbisbutter, 100g	Art.Nr. 10306	3,89 €
Kürbissalat mit Kochschinken	Art.Nr. 28963	4,89 €
Kürbismarmelade	Art.Nr. 48820	2,99 €
Kürbisrösti, 2 St. á 250g	Art.Nr. 48821	1,99 €
Kürbis-Ingwersuppe mit Hähnchenfleisch, 0,5l	Art.Nr. 48822	10,90 €
marinierter Kürbis, ca. 250g	Art.Nr. 48823	2,89 €
Kürbisstampf, 400g	Art.Nr. 48824	6,09 €
Kürbis-Bisquit-Rolle	Art.Nr. 48825	8,90 €
Kürbis-Orangentarte	Art.Nr. 48826	8,39 €
Kürbis Hokkaido, orange	Art.Nr. 2512	3,39 € / kg
Kürbis-Risotto, Rezeptkiste für 4 Pers.	Art.Nr. 90297	22,85 €
Kürbis-Apfel-Suppe, Rezeptkiste für 4 Pers.	Art.Nr. 90474	24,00 €
Kartoffel-Kürbis-Curry, Rezeptkiste für 4 Pers.	Art.Nr. 90006	17,00 €
Gefüllter Kürbis	Art.Nr. 90466	22,75 €
Kürbis Butternut	Art.Nr. 2525	4,19 € / kg
Kürbis Patisson	Art.Nr. 2540	4,19 € / kg
Kürbis Spaghetti, ca. 1,5-3kg	Art.Nr. 2545	4,19 € / kg
Kürbis-Risotto-Involtini, ca. 500g	Art.Nr. 48673	4,45 €
Kürbissalat, 180g	Art.Nr. 28951	3,39 €
Kürbissuppe, 0,5l	Art.Nr. 48339	5,79 €
Kürbis-Curry vegan, 0,5l	Art.Nr. 48529	8,90 €
Kürbis Butternut süß-sauer	Art.Nr. 48530	5,09 €
Weißburgunder feinherb, 0,75l	Art.Nr. 67110	12,49 €
Grauburgunder "Vom Löss", 0,75l	Art.Nr. 67132	8,59 €
Kerner Kabinett, 0,75l	Art.Nr. 67155	13,49 €
Pinot noir & Pinotin QW, 0,75l	Art.Nr. 67875	12,49 €
Chili con Carne Kürbis	Art.Nr. 28951	22,00 €

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- Für Freunde der Pflanzenwelt -
Staudenmarkt am 7. + 8. September

Bunte Farben, blumige Düfte, handwerkliche Künste und Köstlichkeiten - Am ersten September-Wochenende ist wieder Staudenmarkt im Botanischen Garten Berlins.
Entdecken Sie zwischen Samen, Blumen und Kräutern neue Schätze für Ihren Garten oder Balkon.
Neben Workshops und Vorträgen laden Stände von Brauereien, Öl- und Marmeladen-Manufakturen zum Probieren regionaler Spezialitäten ein.

Für die jungen Besucher hat der Staudenmarkt ebenfalls einiges vorbereitet - vom Barfußpfad bis zu Wasserspielen, Buddelkisten und Bastelangeboten. Außerdem geben die verschiedenen Handwerker wie Bäcker oder Imker an ihren Ständen einen Einblick in Ihre Arbeit und sind für alle Fragen offen.

Unser Hofladen-Café ist ebenfalls mit einem Stand vor Ort und verköstigt Sie neben Kaffee und Kuchen mit kleinen warmen und kalten Speisen.

Kommen Sie vorbei und verweilen Sie im Markttreiben bei heißen Kaffee oder einem leckeren Snack - natürlich bio, natürlich hausgemacht.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Weitere Infos finden Sie auf www.berliner-staudenmarkt.de

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- Neue Aktionswoche -

Frisches Kalbsfleisch vom 9. bis 14. September

Vom Landgut Pretschen erhalten wir Anfang September wieder frisches Kalbsfleisch mitten aus dem Spreewald. Unter "Wir empfehlen -> Frisches Kalbfleisch" haben Sie die Möglichkeit gewünschte Stücke bereits vorzubestellen, denn frisches Fleisch gibt es immer nur für kurze Zeit. Danach können wir Ihnen die Produkte nur als tiefgekühlte Ware anbieten. Nutzen Sie also die Möglichkeit zur Vorbestellung von frischem Kalbsfleisch bei uns im Shop!

Kalbsgulasch, ca. 250g	Art.Nr. 27360	28,90 € / kg
Kalbsschaufelstück, ca. 350-500g	Art.Nr. 27365	27,40 € / kg
Kalbsbürgermeister, ca. 200-400g	Art.Nr. 27366	29,90 € / kg
Kalbstafelspitz, ca. 400-650g	Art.Nr. 27367	33,90 € / kg
Kalb Falsches Filet, ca. 250-450g	Art.Nr. 27368	27,40 € / kg
Kalbsgeschnetzeltes, ca. 250g	Art.Nr. 27369	29,90 € / kg
Kalbsschnitzel, 2 Stück	Art.Nr. 27362	47,99 € / kg
Kalbs - Medallion, ca. 300g	Art.Nr. 27363	69,90 € / kg

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Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:
(Mit Gemüse aus der aktuellen Gemüsekiste für KW 36)

Räuchertofu mit Salat
(Artikelnummer 90806)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Personen:

400g Räuchertofu	Art.Nr. 18090
1 Brodowiner Salat	Art.Nr. 2110
200g Möhren	Art.Nr. 2320
1 Salatgurke	Art.Nr. 2410
125g Rucola	Art.Nr. 2125
200g Stein-Champignons	Art.Nr. 2131
100g Kresse	Art.Nr. 2162
300g Tomaten	Art.Nr. 2220
1 Zitrone	Art.Nr. 3920

Was Sie zu Hause haben sollten: 2 TL Zucker, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Ahornsirup, 2 TL Senf

Zubereitung:

Den Salat und Rucola waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Möhren und Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Pilze ebenfalls in Scheiben schneiden. Strunk der Tomaten entfernen und die Tomaten anschließend vierteln. Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Den Räuchertofu je nach Geschmack braten, zum Schluss noch etwas Honig zugeben und karamellisieren lassen. In ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.

Die Zitronen auspressen, etwas Olivenöl dazugeben, den Zucker unterrühren. Senf mit dem Schneebesen unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles über den Salat geben und gut vermengen.

Den Räuchertofu auf dem Salat verteilen und servieren.

Rote Bete mit Walznudeln
(Artikelnummer 90045)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 2 Personen:

500 g Rote Bete	Art.Nr. 2330
100 g Zwiebeln	Art.Nr. 2303
250g Walznudeln	Art.Nr. 45302
500ml Brodowiner Gemüsebrühe	Art.Nr. 48300
1 Bund Dill	Art.Nr. 2154
125g Meerrettich im Glas	Art.Nr. 28801

Was Sie zu Hause haben sollten: 50 g Butter, Salz, Pfeffer, Weißweinessig

Zubereitung:

Rote Bete schälen und in 0,5 cm dünne Stifte schneiden. Zwiebeln schälen, spülen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebelringe in der Butter dünsten. Rote Bete zugeben, andünsten, salzen und pfeffern, mit 125 ml Brühe ablöschen. Anschließend ca. 15 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen. Die zarten Zweige von den dicken Stängeln des Dills trennen. Die Nudeln abgießen und unter die Rote Bete mischen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen, mit 2 EL Weißweinessig, Salz und Pfeffer würzen. Das Gericht auf Tellern anrichten, mit Dill bestreuen und etwas Meerrettich auf den Tellerrand geben.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Leuchtende Grüße für die nächste Woche kommen heute von unserem Gemüseacker, auf dem unsere Gärtnerei zurzeit diese prächtigen Kürbisse erntet.