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Unser Kundenbrief für die 3. Kalenderwoche

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Salate aus unserer Küche

Gänsebraten, Knödel und reichlich Süßes - nach der Weihnachtsvöllerei gehen wir das neue Jahr nun wieder etwas leichter an.
Salate aus unserer Brodowiner Küche sorgen für Abwechslung auf Ihrem Mittagstisch. Ob als Snack zwischendurch oder passende Beilage - unsere Salate sind die kleine Helferlein des Alltags.

Wir bereiten diese frisch und von Hand für Sie zu, natürlich nur mit besten Bio-Zutaten - von A wie Antipasti-Quinoa-Salat bis W wie Weißkohl-Salat mit Kümmel. Abgefüllt im Weck-Glas werden diese nur kurz vakkumiert ohne jegliches Erhitzen. So bleibt der Geschmack des knackigen Gemüses und der feinen Gewürze vollständig erhalten.

Im WECK-Glas kommen die Salate quasi unverpackt daher. Geben Sie das Glas nach dem Genuss einfach wieder an uns zurückgeben. Dank unserer Waschanlage kommen sie so wieder in unseren Kreislauf.

Entdecken Sie unsere ganze Salat-Vielfalt in unseren Shop unter "Wir empfehlen -> Aus unserer Küche -> Salate".

Eine Übersicht haben wir wie immer hier im Kundenbrief:

Rotkohl-Salat       Bayrischer Wurst-SalatCous-Cous-Salat           
    
Salate
Artikelnummer
Preis
Gurkensalat, ca. 200g
Art.Nr. 28952
2,99 €
Käsesalat, ca. 150g
Art.Nr. 28792
3,39 €
Quinoa Antipasti Salat
Art.Nr. 48721
5,09 €
Kartoffelsalat, ca. 400g
Art.Nr. 53137
5,09 €
Weißkohlsalat mit Kümmel, ca. 200g
Art.Nr. 28773
3,69 €
Rotkohlsalat, ca. 200g
Art.Nr. 28775 3,69 €
Karottensalat, ca. 200g
Art.Nr. 28777 3,69 €
Eiersalat, ca. 180g
Art.Nr. 28783 3,59 €
Bohnen-Mais-Salat, ca. 200g
Art.Nr. 28784
3,99 €
Bayrischer Wurstsalat, ca. 150g
Art.Nr. 28786 4,69 €
Schweizer Wurstsalat, ca. 150g
Art.Nr. 28787
4,89 €
Weißkohlsalat mit Möhren, ca. 160g Art.Nr. 28788 3,19 €
Geflügelsalat, ca. 180g
Art.Nr. 28789 6,39 €
Kürbissalat, ca. 180g
Art.Nr. 28951
3,39 €
Rote Bete Salat, ca. 200g
Art.Nr. 28957
3,59 €
Cous-Cous-Salat, ca.200g
Art.Nr. 28959 4,19 €
Hirse Salat, ca. 200g
Art.Nr. 28960
4,19 €
Bulgur-Salat, ca. 200g
Art.Nr. 28961 4,19 €
Rindfleischsalat, ca. 230g
Art.Nr. 48381
6,09 €



Unsere Empfehlung:
Grüne Woche
vom 17. bis 26.01.2020
Grüne Woche
Mit dem Jahreswechsel geht bei uns wie in jedem Jahr die Planung der „Grünen Woche“ in die heiße Phase. Es ist die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau, auf der rund 1.700 Aussteller internationale und regionale Spezialitäten präsentieren.

Selbstverständlich sind auch wir 2020 wieder mit dabei – doch es wird alles ein bisschen anders. Denn die bisherige Bio-Halle wird es in dieser Form nicht mehr geben.

Dafür finden Sie uns vom 17. bis 26. Januar in Halle Nr. 27 nahe der Tierhalle. Zusammen mit anderen traditionsreichen Bio-Produzenten wie Voelkel, Naturata oder Märkisches Landbrot, begrüßen wir Sie am Demeter-Stand wieder mit einem umfangreichen Catering-Angebot – natürlich ausschließlich mit leckeren regionalen Zutaten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Weitere Infos auf https://www.gruenewoche.de/

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- Neu in unserem Sortiment -
Haarwaschseife von Saling

Mild, hautfreundlich und einfach in der Anwendung - die Shampoo-Seife von Saling wird auf der Basis von Bio-Schafsmilch und Ölen aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt. In den Varianten "Weizenprotein" und "Brennnessel" bietet sie die passende Wäsche für jeden Haartyp. Einfach zwischen den Handflächen einschäumen und wie ein gewöhnliches Shampoo im Haar verteilen. Eine saure Spülung nach der Wäsche ist nicht notwendig.
Probieren Sie es aus!
Die natürliche Pflege für Kopf und Haar finden Sie bei uns im Shop unter Haushalt -> Haarreinigung

Shampoo-Seife Weizenprotein        Shampoo-Seife Bernnnessel

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Art.Nr. 71063
5,95 €
Shampoo Seife - Brennnessel Art.Nr. 71063 5,95 €
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Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:

Feldsalat mit Topinambur
(Artikelnummer 90486)


Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Portionen:
300 g Topinambur
Art.Nr. 2460
Topinambur-Salat
100 g Cherry-Tomaten
Art.Nr. 2211
200 g Feldsalat Art.Nr. 2105
1 Schale Kresse Art.Nr. 2162
150 g Walnüsse in Schale Art.Nr. 3915
Was Sie zu Hause haben sollten: 3 EL Balsamessig, Pfeffer, Salz, 5 EL Olivenöl

Zubereitung:

Topinamburknollen 30 Minuten in kaltes Wasser legen, dann schälen und schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in Pfanne erhitzen und die Topinamburscheiben darin goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Ein Dressing aus Essig, Salz, Pfeffer und restlichem Öl zubereiten. Gemüse waschen, Kirschen vierteln und die Kresse vom Beet schneiden. Tomaten, Feldsalat und Topinambur zum Dressing geben und vorsichtig vermischen. Nüsse knacken, Kerne hacken und diese gemeinsam mit der Kresse über den Salat streuen.



Schweizer Älplermagronen
(Artikelnummer 90422)


Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 6 Portionen:
500 g Kartoffeln    
Art.Nr. 1437
Älpler Makkaroni
500 g Nudeln
Art.Nr. 45165
500 g Schlagrahm
Art.Nr. 10390
250 g Bergkäse
Art.Nr. 20710
2 Gemüsezwiebeln Art.Nr. 2307
100 g Speck durchwachsen 
Art.Nr. 25601
1 Bund Petersilie Art.Nr. 2166
1 Glas Apfelmus
Art.Nr. 47410
Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer schwarz aus der Mühle, Muskat

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Nudeln und Kartoffeln in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Käse reiben und lagenweise Kartoffeln, Nudeln abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine vorgewärmte Form geben. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen warm stellen.
Schlagrahm aufkochen, mit Salz Pfeffer und Muskat nach Belieben würzen und über die Schicht gießen.
Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Anschließend Zwiebelringe schneiden, diese zum Speck geben und goldgelb werden lassen. Den geratenen Speck mit den Zwiebeln über die Magronen verteilen und mit der gehackten Petersilie sofort heiß servieren. Dazu reichen Sie das Apfelmus.

Auch Apfel-, Birnenkompott, Quittenschnitze oder Salat passen gut zu diesem Gericht.




Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Hofladen

Unsere Grüße für die nächste Woche kommen heute von unserem Hofladen-Team. Denn auch in der kalten Jahreszeit freuen wir uns immer sehr über Ihren Besuch und haben Montag bis Sonntag 10 - 17 Uhr für Sie geöffnet.

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