Unser Kundenbrief für die 10. KalenderwocheZum Online-Shop |
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Liebe Kundinnen und Kunden,
in der kommenden Woche liefern wir trotz des Feiertags in Berlin ganz normal aus.
Lediglich bei der Lieferung von Märkisches Landbrot kommt es für Dienstags- und MittwochskundInnen zu Einschränkungen - bitte beachten Sie unsere separate E-Mail dazu.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!
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Liebe Kundinnen und Kunden,
in der kommenden Woche liefern wir trotz des Feiertags in Berlin ganz normal aus.
Lediglich bei der Lieferung von Märkisches Landbrot kommt es für Dienstags- und MittwochskundInnen zu Einschränkungen - bitte beachten Sie unsere separate E-Mail dazu.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Süße Ostern für Groß und Klein
Aktuell
befinden wir uns zwar noch mitten in der klassischen Fastenzeit - doch
das soll uns nicht davon abhalten, schon ein bisschen von den kleinen
Sünden der bevorstehenden Osterzeit zu träumen. Von Schokoladenhasen
und Waffeleiern, von süßen Marzipanfiguren und feinem Osterkonfekt -
und von dem wunderbaren Moment, wenn der Osterhase da war und unsere
Liebsten auf die Suche gehen.
Damit die Freude beim Suchen und Finden später auch groß ist, haben wir wieder ein großes und buntes Ostersortiment in unserem Shop für Sie zusammengestellt. Schauen Sie am besten gleich mal rein unter "Wir empfehlen -> Osterangebot".
Eine kleine Auswahl der Oster-Süßigkeiten haben wir wie immer hier im Kundenbrief für Sie vorbereitet:
Damit die Freude beim Suchen und Finden später auch groß ist, haben wir wieder ein großes und buntes Ostersortiment in unserem Shop für Sie zusammengestellt. Schauen Sie am besten gleich mal rein unter "Wir empfehlen -> Osterangebot".
Eine kleine Auswahl der Oster-Süßigkeiten haben wir wie immer hier im Kundenbrief für Sie vorbereitet:
| Ingwer Orange Konfekt in Vollmilch 34g |
Art.Nr. 4050 |
1,99 € |
| Marzipan Physalis Konfekt in Vollmilch 34g |
Art.Nr. 4051 |
1,99 € |
| Mandel Himbeer Konfekt in Joghurtschokolade 34g |
Art.Nr. 4058 |
1,99 € |
| Schoko Lolly Hase Vollmilch 15g |
Art.Nr. 4071 |
1,19 € |
| Schoko Lolly Hase Zartbitter vegan 15g |
Art.Nr. 4072 |
1,19 € |
| Veganer Lolly Hase 15g |
Art.Nr. 4074 |
1,19 € |
| Schokotafel "Freche Hasen" 70g | Art.Nr. 4080 | 3,79 € |
| Schokotafel "Eiertanz" 70g |
Art.Nr. 4085 |
3,79 € |
| Schokotafel "Frohe Ostern" 70g | Art.Nr. 4086 | 3,79 € |
| Mozartzipfel 35g |
Art.Nr. 4200 |
2,29 € |
| Eierlikörzipfel 30g | Art.Nr. 4201 | 1,99 € |
| Ostereier mit Eierlikör 20g | Art.Nr. 4270 | 1,19 € |
| Ostereier Amaretto 15g |
Art.Nr. 4271 |
1,19 € |
| Ostereier mit Mandelnougat 15g |
Art.Nr. 4280 |
1,09 € |
| Maikäfer 14g |
Art.Nr. 4285 |
1,19 € |
| Glückskäfer 14g |
Art.Nr. 4286 |
1,19 € |
| Osterhase Vollmilch sitzend 60g |
Art.Nr. 4340 |
3,49 € |
| Osterhase Zartbitter 80g |
Art.Nr. 4350 |
3,49 € |
| Oster Marzipanei Vollmilch 40g |
Art.Nr. 4400 |
1,79 € |
| Oster Marzipanei Zartbitter 40g |
Art.Nr. 4401 |
1,79 € |
Vorgeschmack auf Kultur im Kloster Chorin Jahresprogramm in Ihrer Kiste Hinter vielen Kunst- und Kultureinrichtungen und deren BetreiberInnen liegt ein schwieriges Jahr. Auch im Kloster Chorin mussten einige Veranstaltungen 2020 abgesagt werden - doch insgesamt blickt Leiterin Dr. Franziska Siedler zufrieden auf die vergangene Saison. Denn viele Angebote wurden während der offenen Zeit trotzdem intensiv genutzt. Dazu gehörten die Dauerausstellung und verschiedene spirituelle Angebote, die auch 2021 wieder stattfinden werden. Zudem sind neue Sonderausstellungen geplant, die Malerei und Kunsthandwerk eine Bühne bieten. Über das gesamte Programm informieren wir nun wie in jedem Jahr über den Ihrer Kiste beiliegenden Flyer und hoffen, dass wir Sie ab April wieder begrüßen dürfen. Derzeit ist ein Besuch des Klosters leider nur außerhalb der Mauern möglich. Bleiben Sie über die Entwicklungen auf dem Laufenden: https://www.kloster-chorin.org/ Wir freuen uns darauf, wenn das Kloster und unser Café wieder öffnen dürfen! |  |
- Unser Käsetipp der Woche -
Capra im Walnussblatt-Mantel
Der
wissenschaftliche Name für Ziegen lautet "Capra". Es braucht aber keine
hohe Wissenschaft, um herauszufinden, dass unser neuster Zugang im
Ziegenkäse-Regal ein echter Leckerbissen ist. Capra im Walnussblatt-Mantel
Der 6 Monate gereifte Schnittkäse stammt aus Venezien in Italien von der Latteria Perenzin. Achtung der Traditionen, Innovation und die Fähigkeit neue Produkte zu kreieren sind seit jeher die Merkmale dieser Traditionskäserei, die bereits in der Generation geführt wird. Die hervorragenden Bio-Käse werden dort seit mehr als 10 Jahren produziert.
Die Milch für diesen harten Schnittkäse stammt von Ziegen der venedischen Alpen. Der Caciottona von Perenzin wird nach traditionell bäuerlich-handwerklicher Weise hergestellt. Hierbei wird die Ziegenmilch zunächst pasteurisiert bevor man sie mit tierischem Lab und Milchsäurekulturen versetzt. Nach der Gerinnung wird der Bruch in haselnussgroße Stücke geschnitten bevor man ihn in eigens dafür bestimmte Käseformen schöpft. Der Reifung geht das Salzen im Salzbad voraus. Zu guter Letzt erhält jeder Laib seine charakteristische Veredelung mit Walnussblättern, deren Öle durch die dünne Rinde in den Laib ziehen.
Wir empfehlen den Capra zum Überbacken von Gemüse oder Verfeinern von Pastagerichten. Wer den puren Genuss bevorzugt, serviert ihn bspw. auf einer gemischten Antipastiplatte zu rustikalem Brot oder mit Orangenmarmelade zu leckerem Weißbrot.
Dazu reichen Sie einen trockenen aber fruchtigen Weißwein.
Buon appetito!
| Capra Ziegenkäse in Walnussblättern |
Art.Nr. 21152 |
43,90 € / kg |
Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:
Salat mit Orangen und Mozzarella
(Artikelnummer 90351)
Zutaten für 4 Personen
| 4 Orangen | Art.Nr. 3835 |
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| 200 g Feldsalat |
Art.Nr. 2104 |
|
| 300 g Radicchio |
Art.Nr. 2120 |
|
| 100 g Walnusskerne |
Art.Nr. 44101 |
|
| 125 g Mozzarella |
Art.Nr. 20056 |
|
| Was Sie zuhause haben sollten: Salz, Pfeffer, 10 EL milder Weißweinessig, 2 TL Honig, 6 EL Olivenöl | ||
Zubereitung:
Drei Orangen sauber schälen, so dass die weiße Haut entfernt ist. Die Filets mit einem scharfen Messer ausschneiden. Den Saft dabei auffangen und die vierte Orange auspressen. Orangensaft, Honig und Essig bei starker Hitze ca. 4 Minuten einkochen, bis der Saft sirupartig wird. Anschließend abkühlen lassen. Die Salate putzen und waschen und schonend trocken schleudern. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Die Mozzarellakugel grob würfeln.
Salat, Mozzarella, Walnusskerne und Orangenfilets auf Tellern anrichten. Olivenöl und Orangenessig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Drei Orangen sauber schälen, so dass die weiße Haut entfernt ist. Die Filets mit einem scharfen Messer ausschneiden. Den Saft dabei auffangen und die vierte Orange auspressen. Orangensaft, Honig und Essig bei starker Hitze ca. 4 Minuten einkochen, bis der Saft sirupartig wird. Anschließend abkühlen lassen. Die Salate putzen und waschen und schonend trocken schleudern. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Die Mozzarellakugel grob würfeln.
Salat, Mozzarella, Walnusskerne und Orangenfilets auf Tellern anrichten. Olivenöl und Orangenessig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
(Artikelnummer 90050 )
Zutaten für 4 Personen
| 250 g Brodowiner Bauernkäse | Art.Nr. 20000 |
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| 400 g frische Spätzle | Art.Nr. 2131 |
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200 g Zwiebeln |
Art.Nr. 2303 |
|
| Was Sie zu Hause haben sollten: Pfeffer, Salz, Butter | ||
Zubereitung:
Den Käse reiben. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun brate.
Einen Topf mit Wasser aufsetzen, etwas Salz hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Spätzle ca. 4 min. in das kochende Wasser geben. Mit einem Schaumlöffel die Spätzle herausnehmen und gut abgetropft in eine Schüssel geben.
Den geriebenen Käse sofort dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebelringe darauf verteilen.
Den Käse reiben. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun brate.
Einen Topf mit Wasser aufsetzen, etwas Salz hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Spätzle ca. 4 min. in das kochende Wasser geben. Mit einem Schaumlöffel die Spätzle herausnehmen und gut abgetropft in eine Schüssel geben.
Den geriebenen Käse sofort dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebelringe darauf verteilen.
Wir
wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Unsere guten Wünsche für die nächste Woche kommen heute von einer Baustelle auf unserem Hof. Hier wird seit einigen Wochen an einer Nasszelle gebaut, in der unser frisches Getreide gelagert und später getrocknet werden soll. Solche Arbeiten sind typisch für die kalte Jahreszeit, da der Ackerbau dann keine Arbeiten auf den Feldern hat.
