wenn wir dem Februar in wenigen Tagen Lebewohl sagen, dann ist der Frühling schon zum Greifen nahe. Das merken wir vor allem an unseren Ziegen, die am 30. Januar mit dem Ablammen begonnen haben.
Wie in jedem Jahr ließen wir im Herbst die Hälfte der Herde zu den Böcken. Dadurch können wir die andere Hälfte den Winter über durchmelken und vermeiden so ein großes Tief bei der Milch und eine zu große Menge Nachwuchs im Frühjahr. Von 126 tragenden Tieren haben rund 50 mittlerweile ein, zwei oder sogar drei Lämmchen bekommen. Für die bessere Übersicht ziehen Mütter und Lämmer zusammen in vorübergehend gebaute Einzelabteile im Stall – hier haben Sie genügend Ruhe für die ersten gemeinsamen Tage. Doch bereits nach kurzer Zeit schlüpfen die agilen Lämmer durch die Gitter und treffen sich zum Spielen auf den Gängen. Dann ist für uns die Zeit gekommen, die Muttertiere wieder zu melken und den Nachwuchs in Gruppen aufzuziehen.

Beim Decken kommen übrigens sowohl Böcke der Rasse „Weiße Deutsche Edelziege“, als auch Burenböcke zum Einsatz, die eher für Fleischansatz beim Nachwuchs sorgen. Dies ermöglich uns, auch die männlichen Lämmer mit aufzuziehen, deren Fleisch wir später in unserer eigenen Küche verarbeiten.

Bis zur nächsten öffentlichen Hofführung an Ostern (Samstag, 8. April 2023 um 11 Uhr) sollten so gut wie alle Ziegen abgelammt haben und ich freue mich, die Ställe für Besucher dann wieder freigeben zu können. Wenn Sie nicht mehr solange warten möchten, können Sie auch jederzeit eine Führung zu einem Zeitpunkt Ihrer Wahl buchen.

Neue Molkereiprodukte in Planung

Neben den sehr beliebten Ziegenmilchprodukten aus Brodowin ist die Trinkmilch von der Kuh unser bekanntestes Produkt. Doch natürlich möchten wir uns nicht darauf ausruhen, sondern regelmäßig frischen Wind in unsere gläsernen Hallen bringen.
Zuletzt konnten wir Ihnen einen neuen, fettarmen Joghurt vorstellen, der sich bereits großer Beliebtheit erfreut – nun sitzen wir an der Entwicklung zweier weiterer Produkte.

Über eines kann ich Ihnen an dieser Stelle auch berichten, denn eine erste Produktion hat bereits den Weg in die Kisten unserer Lieferservice-Kunden gefunden. Freuen Sie sich auf den ersten Brodowiner Camembert!

Die französische Spezialität wurde 1884 zum ersten Mal in Deutschland hergestellt - nun ist er in Brodowin angekommen.

Von außen hätten Sie den Neuling trotz gläserner Fassade nicht erkennen können, denn den neuen Brodowiner Camembert produzieren wir in den gleichen Formen, wie den "Kleinen Roten Brodowiner".
Der Unterschied liegt in den Bakterienkulturen und einem speziellen Schimmelpilz, der zur Milch gegeben wird und bei der späteren Reife den typischen Camembert-Schmelz und -Geschmack erzeugt. Später erkennt man den Camembert an seiner Optik sofort - ein weißer Edelschimmel umzieht den gesamten Laib.

Wie immer geben wir unseren Lieferservice-Kundinnen und Kunden die Gelegenheit, als Erste zu probieren. Zu unserer großen Überraschung waren kurz nach Einstellung des Artikels im Shop alle kostenlosen Exemplare innerhalb weniger Stunden ausverkauft – über 60 Personen durften sich später über eine Gratis-Probe in Ihrer Kiste freuen.
Ich freue mich bereits jetzt über die ersten positiven Rückmeldungen, bin aber selbstverständlich auch für kritische Stimmen dankbar, um die Produktentwicklung bis zur offiziellen Markteinführung bestmöglich voranzubringen.

HERZLICH WILLKOMMEN
BEIM BRODOWINER LIEFERSERVICE

Ihrem Bio-Lieferservice für Berlin, Potsdam und Umgebung

Zum aktuellen Baufortschritt am Hofladen

Wenn Sie kürzlich an unserem Hof vorbeigekommen sind, werden Sie gewiss den guten Fortschritt unseres Anbaus bemerkt haben, der 2022 endlich in Angriff genommen wurde. Die Gebäude stehen und sind verputzt, es fehlt lediglich noch ein schöner Anstrich. In den Innenbereichen konnte der Gastraum bereits fertiggestellt werden; die Erweiterung von Küche und Toiletten ist demgegenüber noch in Arbeit.

Während diese Bauarbeiten hinter verschlossenen Türen fortgesetzt werden, begann Mitte Februar nun ein weiteres, für alle Besucher gut sichtbares Bauvorhaben: wir erneuern endlich unsere Parkplätze!
Seit meinem ersten Tag im Ökodorf Brodowin freue ich mich auf diese Renovierung und bin doch zeitgleich etwas wehmütig, einen so markanten Platz dauerhaft zu verändern. Schließlich sind überall auf dem Hof noch kleine Spuren unserer Vergangenheit zu finden – in Zeiten der DDR war dieser Hof eine klassische LPG (Landwirtschaftliche ProduktionsGenossenschaft). Unser Hof hat Geschichte.

Ein Stück dieser Geschichte wurde nun abgetragen; in wenigen Wochen soll der Parkplatz fertiggestellt werden. In der Zwischenzeit können Gäste auf dem Platz zwischen Molkerei und Weide ihre Fahrzeuge abstellen. Oder Sie besuchen uns mit Bus und Bahn – die Linie 912 der Barnimer Busgesellschaft fährt von Eberswalde über Chorin bis nach Brodowin. Unser Hofladen hat unverändert täglich zwischen 10 und 17 Uhr geöffnet, ab April auch endlich wieder von 9 bis 18 Uhr. Auf der Wiese hinter dem Café können Sie gemütlich sitzen und Ihren Kaffee und ein Stück frischen Kuchen oder ein kleines Gericht von der Tageskarte genießen.

Ich freue mich auf den Moment, wenn alle Bauarbeiten vollständig abgeschlossen sind und unser Hof in neuem Glanz erstrahlt. Spätestens zum Hoffest am 13. und 14 Mai sollte es soweit sein. Bis dahin wünsche ich Ihnen an dieser Stelle aber erst einmal einen sonnigen Start in den Frühling!


Ihr Ludolf von Maltzan