schon liegt der erste Monat des Jahres wieder hinter uns und alle Schulkinder dürfen sich auf eine erholsame Woche Winterferien freuen.

Wenn Sie für diese Zeit noch ein paar gute Ausflugsziele suchen, dann möchten wir Ihnen unseren Hof und die umliegende Natur wärmstens empfehlen. Unsere Kühe dürfen auch in den Wintermonaten auf die Weide, niedrige Temperaturen um den Gefrierpunkt machen ihnen nämlich nichts aus. Für alle, die gerne etwas mehr über Tierhaltung, Bio-Lebensmittel, Naturschutz und Landwirtschaft erfahren möchten, besteht jederzeit die Möglichkeit eine individuelle Hofführung zu buchen. Melden Sie sich einfach unter betriebsfuehrung@brodowin.de oder rufen Sie an: 0174 – 29 57 861

Kennen Sie unsere Mitgliedschaft eigentlich schon?

Seit Herbst 2016 bieten wir Ihnen die Möglichkeit, uns als Mitglied beim Ökodorf Brodowin monatlich zu unterstützen und so die Umsetzung unserer Projekte u.a. im Bereich Naturschutz abzusichern. Denn gerade in schwierigen Zeiten wie jetzt können wir nicht allein auf unsere Umsätze zurückgreifen, um die Kosten für Heckenpflege, Renaturierung oder einfachen Flächenausgleich zu tragen.
Unsere Mitglieder unterstützen uns mit monatlich 10,00 €, ganz egal ob sie Kund*innen sind oder nicht. Sollten sie jedoch auch unseren Lieferservice nutzen, erhalten sie dort einen Rabatt in Höhe von 10% auf alle Brodowiner Produkte. Zudem ist der Eintritt zum Hoffest sowie die Teilnahme an Hofführungen für Mitglieder stets kostenlos.
Möchten auch Sie uns unterstützen? HIER finden Sie weitere Informationen!

Neuigkeiten aus unserer Molkerei

Kundinnen und Kunden, die unserem Lieferservice seit längerem treu sind, wissen bereits, dass wir bei Neuprodukten immer zuerst an sie denken. Bevor ein Artikel offiziell in den Handel kommt, dürfen unsere Kund*innen schon einmal probieren - und auch gerne Ihre Meinung sagen. So haben wir es auch beim neuen 1,5%igen fettarmen Brodowiner Joghurt gemacht: Im August 2022 produzierten wir eine erste Charge der Milchspeise im 500ml Pfandglas und boten diese unseren Kundinnen und Kunden des Lieferservices kostenlos zur Bestellung an. Uns erreichte daraufhin einiges an Feedback und wir verfeinerten die Rezeptur minimal, um im Oktober erneut einige hundert Gläser zum Testen zur Verfügung zu stellen.

Die Idee zu diesem neuen Brodowiner Produkt findet seinen Ursprung in der großen Nachfrage nach unserer Sauerrahmbutter. Denn bei der Herstellung fettarmer Milch bleibt natürlich mehr Rahm übrig als bei Produkten, die ebenfalls einen hohen Fettgehalt haben. Insgesamt erlaubt uns dieser neue Artikel eine vielseitigere Veredelung von Rohmilch und mehr Flexibilität in der Produktion.
Falls Sie übrigens einen Blick auf die Zutaten werfen und sich fragen, was das Magermilchpulver da zu suchen hat: Es handelt sich hierbei um eine nicht deklarationspflichtige Zutat, die allerdings in jedem Joghurt auf dem Markt enthalten ist, um eine dickflüssige Konsistenz zu erzeugen. Abgedruckt wird sie so gut wie nie. Gemäß unserer Firmenphilosophie und der des Demeter-Verbandes sind wir jedoch von einer Volldeklaration für maximale Transparenz gegenüber den Verbraucher*innen überzeugt. Deswegen zählen wir alles auf, was in unseren Produkten enthalten ist - auch wenn wir es eigentlich gar nicht müssen.

Mittlerweile ist die Testphase im Übrigen abgeschlossen und ich freue mich, Ihnen berichten zu können, dass unser neuer fettarmer Joghurt Marktreife erreicht hat und schon bald in den ersten Läden erhältlich sein wird. Der Hofladen und unser Lieferservice werden das Produkt – wie üblich – als erstes führen und zum Verkauf bzw. zur Lieferung im Raum Berlin, Potsdam sowie im Brandenburger Umland anbieten.

HERZLICH WILLKOMMEN
BEIM BRODOWINER LIEFERSERVICE

Ihrem Bio-Lieferservice für Berlin, Potsdam und Umgebung

Wohngemeinschaft im Ziegenstall

Aktuell dürfen Sie unsere Ziegen, so wie jedes Jahr im Januar, leider nicht besuchen. Die meisten Tiere sind hochträchtig und werden schon bald je zwei oder auch drei Lämmer zur Welt bringen. Auf unseren Social Media Kanälen (Instagram / Facebook) und hier im Newsletter finden Sie zum gegebenen Zeitpunkt nähere Informationen dazu.
Von einer anderen spannenden Neuerung kann ich Ihnen jedoch bereits jetzt berichten, denn im Ziegenstall, rund 800m abseits des Hofes, sind neue Mitbewohner eingezogen, die sich fortan einen Teil des Stalls und auch der Weide mit den zuweilen meckernden Damen teilen werden.
Es sind unsere Färsen; junge Kühe im Alter von 3 bis 5 Monaten, die die Geschlechtsreife noch nicht erreicht haben und der Haltung im Gruppeniglu bereits entwachsen sind. Sie lebten bislang in unserem Jungtierstall, der – in seiner Grundsubstanz noch aus der Vorwendezeit stammend – leider direkt an die Straße grenzt. Weidegang war hier nie möglich. Um den Tieren trotzdem maximalen Bezug zur Umwelt zu bieten, entfernten wir schon vor vielen Jahren einen Großteil des Daches und machten den Stall somit partiell zur Weide.

Mit dem Umzug in den Ziegenstall konnten wir die Haltungsbedingungen der Jungkühe wesentlich verbessern, denn natürlich geht nichts über echten Weidegang. Über den Zaun hinweg können sich Ziegen und Kühe übrigens gut beschnuppern – direkten Zugang zueinander haben sie jedoch nicht, da allein der Größenunterschied ein gewisses Risiko mit sich bringt.


Sobald die ersten Ziegenlämmer groß genug sind und die Hochzeit des Ablammens vorüber ist, können wir Sie auch wieder persönlich zu unseren Ziegen lassen. Bis dahin lade ich Sie herzlich ein, uns direkt am Hof bei den Kühen und der gläsernen Molkerei sowie auf ein Heißgetränk im Hofladen zu besuchen und wünsche Ihnen einen guten Start in den letzten Wintermonat Februar!

Ihr Ludolf von Maltzan