Brodowiner Kundenbrief

Unser Kundenbrief für die 17. Kalenderwoche

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Liebe Dienstagskundinnen und -kunden: Bitte beachten Sie, dass wir Sie am 1. Mai-Feiertag ganz normal beliefern.
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Achtung, lecker: Unsere Burger-Wochen

Immer öfter begegnen uns Burger und Streetfood im Alltag, in Restaurants, Mensen oder Kantinen. Und das vollkommen zu Recht - denn zwischen zwei Brötchenhälften passen viele Ideen und der kulinarischen Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Das finden auch unsere Köche und haben vier ganz besondere Burgerrezepte für Sie erstellt und ausprobiert. Und auch für Vegetarier ist etwas Tolles mit dabei, z.B. der Rote Bete Burger mit Gorgonzola.
Zwei Wochen lang können Sie die Burger als Rezeptkisten für 4 Personen oder als Einzelzutaten bestellen.

Einen Überblick erhalten Sie wie immer hier im Kundenbrief:

Rezeptkörbe:
Veggie-Burger, 4 Portionen	Art.Nr. 90638	23,70 € / Paket
Rindfleisch-Burger, 4 Portionen	Art.Nr. 90639	38,00 € / Paket
Hähnchen-Burger, 4 Portionen	Art.Nr. 90640	45,00 € / Paket
Wildschwein-Burger, 4 Portionen	Art.Nr. 90641	39,00 € / Paket
Einzelzutaten:
Zwiebeln, gelb	Art.Nr. 2303	2,69 € / kg
Brodowiner S-Eier 6 Stk	Art.Nr. 40030	1,99 € / Packung
Eisbergsalat	Art.Nr. 2102	2,89 € / Stück
Paprika, gelb	Art.Nr. 2191	8,29 € / kg
Tomaten	Art.Nr. 2220	4,89 € / kg
Emmentaler, foliengereift	Art.Nr. 21432	16,69 € / kg
Gorgonzola dolce	Art.Nr. 24102	26,29 € / kg
Speck, durchwachsen ca. 100g	Art.Nr. 25601	18,90 € / kg
Brodowiner Barbecue Sauce	Art.Nr. 48616	3,90 € / Stück
Wildpreiselbeeren, 200g	Art.Nr. 40570	2,79 € / Glas
Cornichons Marschland, 370 ml	Art.Nr. 47221	3,19 € / Glas
TK Rindfleisch Patties, 360g	Art.Nr. 50313	23,90 € / kg
TK Rote Bete Patties, 2 Stück	Art.Nr. 51024	3,90 € / Packung
Burgerbrötchen, 2 Stück	Art.Nr. 51055	2,99 € / Stück

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Endlich wieder Brodowiner Salate

Pünktlich zum gefühlten Frühlingsbeginn und damit zum Start der "Draußen-Sitz- und Grill-Saison" konnten unsere Gärtner mit der Ernte der Brodowiner Salate im Gewächshaus beginnen. Die grünblättrigen Sorten in Demeter-Qualität konnten auch an dunklen Winter- und Frühlingstagen genug Sonne zum Gedeihen tanken und werden nun direkt nach dem Ernten u.a. an unseren Lieferservice und den Hofladen geliefert. Die Ernte erfolgt übigens genau wie das Setzen der Jungpflanzen, die Unkrautbeseitigung und die Pflege ausschließlich von Hand. Eine Arbeit, die sich lohnt!

Salat, wechselnde Sorten

Art.Nr. 2110

2,59 €

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Nur für kurze Zeit:
Naturland-Tomatenpflanzen

Auch in diesem Jahr haben wir wieder fertig gezogene Tomatenpflanzen in Naturland-Qualität für Sie im Angebot. Sie können zwischen drei verschiedenen Sorten wählen.
Die Tomatenpflanzen sollten an einem sonnigen und warmen aber vor Regen geschützen Platz gepflanzt werden.

Tomatenpflanze Bogus Fruchta	Art.Nr. 78015	2,99 €
Tomatenpflanze Quedlinburger	Art.Nr. 78017	2,99 €
Tomatenpflanze Rotkäppchen	Art.Nr. 78014	2,99 €

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Unsere wöchentlichen Rezepte für Sie:

Veggie-Burger
(Artikelnummer 90638)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Portionen:

4 Stk. Rote Bete Patties	Art.Nr. 51024
4 Stk. Burger Brötchen	Art.Nr. 35257
1 Stk. Frischkäse Gartenkräuter	Art.Nr. 10764
1 Stk. Eisbergsalat	Art.Nr. 2102
200 g Gorgonzola	Art.Nr. 20060
300 g Paprika gelb	Art.Nr. 2191

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, Balsamico, Öl, Zucker, Knoblauch

Zubereitung:

Zuerst die Paprika entkernen und in gleichmäßige große Teile schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Paprika mit einer zerdrückten Knoblauchzehe leicht braun anrösten und mit dem Zucker bestreuen.
Sobald der Zucker karamellisiert ist mit Balsamico ablöschen und noch 2-3 Minuten köcheln lassen.

Die Burger Patties im heißen Öl von beiden Seiten circa 2 Minuten anbraten, dann mit dem Käse belegen und bei 180 Grad Oberhitze zum überbacken in den Ofen geben.
Anschließend die Sesambrötchen kurz aufbacken und auf beiden Seiten mit dem Frischkäse bestreichen und den Eisbergsalat auf die untere Seite legen.

Die Burger Patties aus dem Ofen nehmen und auf den Salat legen.
Abschließend den Burger mit der Paprika belegen und den Deckel drauf setzen.

Rindfleisch-Burger
(Artikelnummer 90639)

Im Kochkorb enthaltene Zutaten für 4 Portionen:

4 Stk. Rindfleisch Patties	Art.Nr. 50313
4 Stk. Burgerbrötchen	Art.Nr. 51055
300 ml BBQ-Sauce	Art.Nr. 48616
1 Stk. Eisbergsalat	Art.Nr. 2102
1 Glas Cornichons	Art.Nr. 47221
2 Stk. Zwiebeln	Art.Nr. 2303
100 g Speck (geschnitten)	Art.Nr. 25601
100 g Emmentaler	Art.Nr. 21432
2 Stk. Tomate	Art.Nr. 2220

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, Öl, Mehl

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebel schälen und in gleichmäßige Ringe schneiden und mit Mehl bestäuben, anschließend in einer Pfanne kross braten.
Die Tomate und die Cornichons in gleichgroße Scheiben schneiden und den Emmentaler reiben.
Die Burger Patties im heißen Öl von beiden Seiten circa 2 Minuten anbraten, dann mit dem Käse bestreuen und bei 180 Grad Oberhitze zum Überbacken in den Ofen geben.
In einer Pfanne den Speck knusprig braten.

Anschließend die Sesambrötchen kurz aufbacken und auf beiden Seiten mit der BBQ-Sauce bestreichen und den Eisbergsalat auf die untere Seite legen.

Die Burger Patties aus dem Ofen nehmen und auf den Salat legen.
Abschließend den Burger mit den restlichen Zutaten belegen (Tomaten/ Zwiebeln/ Speck/ Cornichons).

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Unsere guten Wünsche für die nächste Woche kommen heute von den pelzigen "Kollegen" beim Ziegenstall.
Im Tausch gegen etwas Milch sorgen sie dafür, dass Maus & Co. unseren Futter-Lagern fern bleiben.