Käse aus Ziegenmilch

Weder bockig noch zickig ist unser Demeter-Ziegenkäse. Das milde Aroma erhalten wir, indem wir die Milch unserer Ziegen sofort verarbeiten – in unserer hauseigenen Meierei.

Unseren Ziegenkäse erhalten Sie im Bio-Fachhandel, in unserem Hofladen und über unseren Direktvertrieb “Brodowiner Ökokorb”.

Sie erhalten Ziegenmilchkäse in unserem Onlineshop!

zum Brodowiner Lieferservice

Ziegenfrischkäse “Brodowiner Zicke”

Bei unserem Frischkäse aus Ziegenmilch setzen wir auf reine handarbeit. Kelle für Kelle wird die eingedickte Milch in Formen gefüllt. Nach 24 Stunden – die überschüssige Molke ist bereits abgetropft – behält der Käse seine typische Pyramidenform, wird gestürzt, gesalzen und behutsam verpackt.

Gerne schmückt sich die Brodowiner Zicke mit einer bunten “Mütze” aus Kräutern, sie ist in folgenden Sorten erhältlich:

“Natur“ ca. 200g
“Knoblauchkräuter” ca. 200g
“Paprika-Kräuter” ca. 200g

Ziegenfrischkäse “cremig gerührt”

Seit dem Frühjahr 2015 bieten wir unsere Brodowiner Zicke Natur auch in einer 150g Packung, cremig gerührt und in neuem Design an.