Menschen aus Brodowin – Kathrin Hering

Menschen aus Brodowin – Kathrin Hering Schon seit Eröffnung des vom Ökodorf Brodowin betriebenen Cafés im Kloster Chorin ist Kathrin Hering Teil des freundlichen Serviceteams. Seit fünf Jahren arbeitet sie nun dort und ist insbesondere von der gut funktionierenden Zusammenarbeit der Mitarbeiter begeistert. Ihre Aufgabe ist die Organisation des Cafés. Sie stellt den Dienstplan auf,…

Menschen aus Brodowin – Ullinka Kellinghusen

Menschen aus Brodowin – Ullinka Kellinghusen Einmal Landkind, immer Landkind. Ullinka Kellinghusen ist als eines von vier Geschwistern in einem kleinen Dorf in Schleswig Holstein aufgewachsen und mit der Landwirtschaft schon seit ihrer Kindheit vertraut. Mit ihren 18 Jahren ist sie Brodowins neuer Lehrling und arbeitet überall mit, wo in der Landwirtshaft gerade Hilfe benötigt…

Neu: Salate im Weckglas

Neu: Salate im Weckglas Die Testphase ist vorbei – nun starten wir mit der serienmäßigen Abfüllung unserer Salate in Weck-Gläser. Im Kampf gegen den Plastikmüll ist dies der nächste logische Schritt – ab sofort verpacken wir auch kalte Speisen, wie Salate oder Eingelegtes in Glasgefäßen und vakuumieren diese direkt im Anschluss. Auch rufen wir die…

Ein trockener Sommer

Ein trockener Sommer Mitte August konnten wir die Getreide-Ernte in Brodowin beenden. Es war ein ungewöhnlich frühes Erntejahr, was vor allem der anhaltenden Hitze und teilweisen Dürre zuzuschreiben ist – laut Wetterdienst einer der trockensten Sommer seit Beginn der Wetteraufzeichnungen vor 50 Jahren. Mit den Erträgen von Dinkel und Roggen, die im Juli als erstes…