7 Tage, 7 Suppen – Zwiebelsuppe mit Kalbsfleisch

7 Tage, 7 Suppen – Zwiebelsuppe mit Kalbsfleisch Heute haben wir für Sie wieder etwas deftiges für Sie im Suppenangebot: Eine intensive Zwiebelsuppe mit besonders zartem Kalbsfleisch vom Landgut Pretschen im Spreewald. Der familiengeführte Landwirtschaftsbetrieb hält gemäß Demeter-Richtlinien ausschließlich horntragende Milchkühe und zieht auch die Kälber bis zur Schlachtreife mit auf. Unsere Suppe aus hauseigenen,…

7 Tage, 7 Suppen – Rote Bete-Kartoffelsuppe

7 Tage, 7 Suppen – Rote Bete-Kartoffelsuppe Unsere Rote Bete-Kartoffelsuppe zum Freitag ist ein echter Hingucker! Die knallige Färbung der Roten Bete ist Zeichen eines besonders hohen Anteils an Antioxidantien – diese stärken das Immunsystem und schützen ganz natürlich vor Entzündungsprozessen. Wichtige Vitamine, sowie Eisen, Zink und Selen sind in der roten Bete ebenfalls enthalten und…

7 Tage, 7 Suppen – Gulaschsuppe

7 Tage, 7 Suppen – Gulaschsuppe Am heutigen Donnerstag möchten wir Ihnen unsere Gulaschsuppe vorstellen, für die wir natürlich nur bestes Brodowiner Rindfleisch verwenden. Alle Milchkühe unseres Hofes haben täglich Weidegang und gehören somit beinahe fest zum Bild der idyllischen Landschaft um das Ökodorf Brodowin herum. Übrigens: Im Sinne des Demeter-Begründers Rudolf Steiner sind unter…

7 Tage, 7 Suppen – Kürbissuppe

7 Tage, 7 Suppen – Kürbissuppe Zum Mittwoch empfehlen wir einen weiteren unserer Klassiker. Unsere Kürbissuppe aus Brodowiner Hokkaidos ist der vegetarische Alleskönner! Die orangen Kürbisse, die erst vor wenigen Wochen von Hand geerntet wurden, sind vitaminreich, enthalten viele wichtige Mineralstoffe, wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen, sowie auch sättigende Ballaststoffe. Darüber hinaus sind sie…

7 Tage, 7 Suppen – Hühnersuppe mit Einlage

7 Tage, 7 Suppen – Hühnersuppe mit Einlage Am Dienstag eine klare Suppe! Und somit ein klares Statement zu unserer Hühnerhaltung! In der Brodowiner Hühnersuppe mit Einlage verarbeiten wir das Fleisch unserer Brodowiner Bruderhähne. Diese werden unter gleichen Demeter-Richtlinien wie die Legehennen gehalten, bekommen identisches Futter und haben täglich Auslauf. Sie wachsen langsamer, haben viel…

7 Tage, 7 Suppen – Möhren-Orangen Suppe

7 Tage, 7 Suppen – Möhren-Orangen Suppe Passend zum Herbst möchten wir Ihnen in der nächsten Woche eine Auswahl leckerer Brodowiner Suppen vorstellen. Denn die Suppenkultur findet nicht nur aufgrund schier unerschöpflicher Variationen seit Jahrhunderten bei uns Anklang; eine frische Suppe wird auch als gut bekömmlich und gesundheitsfördernd geschätzt. Sie wärmt den Körper von innen…

Erntedank in Brodowin

Erntedank in Brodowin Hinter uns liegt ein Sommer voller Extreme. Geringe Niederschläge und dauerhaft hohe Temperaturen haben uns viele schlaflose Nächte bereitet und die Arbeit auf unseren Flächen erschwert. Lediglich der Gemüsebau konnte dank Beregnungsanlagen ohne Probleme arbeiten und die Feldfrüchte freuten sich über jede Stunde Sonnenlicht. Erst vor wenigen Wochen durften wir uns dann…

Probleme beim Befüllen der Milchflaschen

Probleme beim Befüllen der Milchflaschen Falls Sie im Bio-Laden Ihres Vertrauens aktuell die Brodowiner Flaschenmilch vermissen: unsere Abfüllanlage ist leider defekt. Wir haben bereits Ersatzteile bestellt, die vermutlich zum Ende der 38. Kalenderwoche eingebaut werden. Doch bis dahin heißt es warten. Wir möchten Ihnen als Ersatz dafür wärmstens unsere Milch im Beutel empfehlen. Dieser besteht…