ÖKODORF BRODOWIN GMBH & CO. VERTRIEBS KG -
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Liebe Leserinnen und Leser,

was für ein Wetter! Als Landwirt ist dieses Thema für mich kein triviales, denn von Regen, Temperatur, der Zahl der Sonnenstunden etc. hängt in Brodowin vieles ab. Im Frühjahr freuen wir uns vor allem über regelmäßigen Regen und mildes Klima, wobei Blätter und Ähren immer wieder gut abtrocknen sollten, um die Entwicklung von Pilzen zu vermeiden. Nächte mit Minusgraden bergen die Gefahr von Frostschäden und zu lange Durststrecken im Frühsommer können beim Getreide zur Notreife führen, wobei das Korn vorzeitig erhärtet und schrumpft.
In diesem Jahr war letzteres sehr wahrscheinlich. Es fiel viel zu wenig Regen während der Wachstumsphase und unsere Ernte begann 3 Wochen früher als normal. Doch wir hatten Glück und der wenige Regen muss zum genau richtigen Zeitpunkt gefallen sein. Unsere Erträge sind nämlich bislang besser als erwartet und wir kommen mit der Arbeit gut voran. Auch die in Teilen Deutschlands schon angekündigte Futtermittelknappheit wird uns hoffentlich nicht betreffen, da wir im vergangenen Jahr ein extra Silo mit Silage füllen konnten. So haben unsere Tiere das ganze Jahr über ausreichend Futter und im besten Falle können wir bei Partnerbetrieben sogar ein wenig aushelfen.


Brandenburger Rindfleisch der Spitzenqualität

Brodowin steht nicht nur für Demeter-Landwirtschaft, horntragende Kühe, Bruderhähne und vieles mehr. Zu Brodowin gehören auch die zahlreichen Partnerschaften und Kooperationen in der Region.
Zum Beispiel mit Familie Schlemmermeier aus der Märkischen Schweiz, deren 40 Aubrac-Rinder 365 Tage im Jahr als Herde auf der Weide verbringen und dort grasen; im Winter werden sie mit Heu und Stroh gefüttert.
Die Schlachtung erfolgt ohne Transport der Tiere direkt vor Ort. Das Fleisch reift anschließend bei 1°C und 85 % relativer Feuchte 21-28 Tage in der Kühlkammer.
Die natürliche Tierhaltung und schonende Verarbeitung führen zu einer besonders hohen Fleischqualität und einem beeindruckend authentischen Geschmack.
Der biozertifizierte, regionale Betrieb liefert nur in kleinen Mengen und bisher ausschließlich an die Spitzengastronomie in Berlin – und nun auch an unseren Brodowiner Lieferservice. Nutzen Sie die Gelegenheit und bestellen Sie auf shop.brodowin.de für das nächste Familienessen oder ein Grillen mit guten Freunden ein Stück gut gereiftes Fleisch, das keine Marinade braucht, um zu begeistern. Weitere Details finden Sie auf der Webseite des Hofes: www.schlemmermeier.de
 

Kartoffelernte

Bilder, Infos, Videos - Brodowins Social Media Kanäle

Auch auf unserer Webseite haben wir zahlreiche Informationen und Impressionen für interessierte Besucher und Kunden zusammengestellt. Sie können sich dort ein umfassendes Bild über den Betrieb machen und Antworten auf viele Fragen zu Demeter, artgerechter Tierhaltung oder zu unseren Naturschutzprojekten finden.
Wenn Sie jedoch ganz nah am Puls landwirtschaftlicher Arbeit sein möchten und uns am liebsten bei der Ernte direkt über die Schulter schauen würden, dann empfehle ich Ihnen unsere Social Media Kanäle bei Facebook, Twitter und Instagram.
Auf Facebook erfahren Sie regelmäßig alles zu Veranstaltungen auf dem Hof oder im Klostercafé. Außerdem können Sie sich Videos von unserer Dinkelernte oder dem Schneiden des Kopfsalats anschauen und direkt darunter Fragen stellen. Auch die „Reise“ einer Porreestange vom Feld bis in die Kiste des Lieferservices lässt sich hier verfolgen. Oder wir teilen Videos von TV-Teams, die zu Besuch waren. So z.B. auch den tollen Clip von Boardcast, bei dem Kindermoderatoren der Frage nachgingen, wo eigentlich die Milch herkommt.
Bei Instagram sammeln wir die schönsten Impressionen und Momentaufnahmen für Sie. Ob Kuh, Ziege oder Huhn, wogendes Getreide, reife Feldfrüchte oder beschauliche Natur – hier kommt echtes Brodowin-Feeling auf.

Noch besser geht das natürlich bei einem persönlichen Besuch auf unserem Hof – am besten noch während der warme Sommertage. Ich wünsche Ihnen einen wunderbaren August und freue mich, wenn Sie bei uns auf einen Kaffee oder ein Eis vorbeischauen.


Ihr Ludolf von Maltzan

Kloster


Ökodorf Brodowin GmbH & Co. Vertriebs KG -  Ökokorb-Lieferservice
Weißensee 1 | 16230 Chorin OT Brodowin | Tel.: +49 800 27 36 946
info@brodowin.de | www.brodowin.de

Ziegenfrischkäse - ein besonderer Genuß

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