|
|
Liebe Leserinnen und Leser,
lange hat es gedauert, doch nun ist der Frühling in all seiner Pracht auch bei uns angekommen. Der April brachte uns teilweise sommerliches Wetter mit viel Sonnenschein und hohen Temperaturen – so sommerlich, dass Gärtnereichef Bert Wolbrink sogar bereits einige Flächen beregnen lassen musste. Im Freiland hat sein Team derweil schon zahlreiche Kulturen setzen und säen können, darunter Blatt- und Eisbergsalat, Porree, Zwiebeln, Möhren, Pastinaken und Kartoffeln. Auch Kürbisse und Grünkohl sind wieder geplant, letzterer jedoch erst für Anfang Juli, sodass die Pflanzen wie üblich im Winter geerntet werden können.
Auch beim Ackerbau ist trotz des langen Winters die Frühjahrsaussaat schon abgeschlossen und die zeitlichen Rückstände konnten aufgeholt werden. Das Team um Bereichsleiter Sebastian Formella bereitet nun noch die Flächen für Mais und Sonnenblumen vor, dann ist der Soll für das Frühjahr erfüllt. Bei einem Ausflug könnten Sie also mit etwas Glück z.B. beobachten, wie nach dem Mist streuen, Pflügen und Grubbern auch unsere bio-dynamischen Präparate ausgebracht werden. Denn das einzige, was bei uns „gespritzt“ wird, sind spezielle Hornmistpräparate gemäß den Vorgaben Rudolf Steiners, die den Boden „verlebendigen“, die Bodenfruchtbarkeit verbessern sowie das Wurzelwachstum oder die Enzymaktivität anregen sollen.
Kulturabend mit Dominique Horwitz am 10. Mai
Der Schauspieler und Chansonnier Dominique Horwitz ist Ihnen vielleicht aus dem „Tatort“ oder verschiedenen anderen deutschen Fernsehfilmen ein Begriff. Dass der gebürtige Franzose auch hervorragend schreiben kann, wussten Sie vielleicht noch nicht – doch an Christi Himmelfahrt/Herrentag können Sie sich in Brodowin gerne von seinem literarischen Können überzeugen.
Nach dem 2015 veröffentlichten Kriminalroman „Tod in Weimar“ spielt nun auch sein zweites Buch „Chanson d‘Amour“ in der thüringischen Kulturstadt und erzählt mit viel Witz und Esprit von den verschiedenen Spielarten der Liebe. Im Rahmen unserer kulturellen und kulinarischen Veranstaltungsreihe in der alten Meierei liest Horwitz aus seinem neuen Werk, dazu servieren wir Ihnen das passende Buffet – eine Kombination aus französischer Gourmetküche und regionalen Brodowiner Spezialitäten.
Los geht es am Donnerstag, dem 10. Mai 2018 um 19:30 Uhr, Tickets erhalten Sie vorab im Hofladen, an der Theater-/ und Konzertkasse Bernau sowie in unserem Online Shop für 35,00 Euro p.P., ermäßigt für Studenten und Kinder 28,00 Euro. Mitglieder erhalten wie immer selbstverständlich 10% Rabatt.
|
|
|
|
|
|
Endlich auch in Berlin erhältlich - Brodowiner Frischkäse mit Topping
Was lange währt, wird endlich gut! Das gilt auch für unsere neueste Produktreihe aus der Meierei.
Bereits seit Sommer letzten Jahres haben wir intensiv an der Produktentwicklung eines Frischkäses mit fruchtigem Topping gearbeitet. Dafür wurden Verpackungen und Abfüllmethoden getestet, geschmackliche Verbesserungen erprobt und auch Etiketten entworfen. Gemeinsam mit unseren Kundinnen und Kunden konnten wir die Produkte dann auch umfangreich testen und bewerten lassen. Vielen Dank an dieser Stelle für Ihre großartige Hilfe!
Nach dem gleichen Verfahren wie bei der Produktion der „Brodowiner Zicke“ wird die Milch für unseren Frischkäse erst eingelabt und später von Hand abgeschöpft. Bei der Entwicklung der dazugehörigen Fruchtzubereitungen wurden die Köche vom Brodowiner Lieferservice aktiv und entwickelten spezielle Rezepturen aus Früchten, Gewürzen und Kräutern. Um diese in einwandfreier Qualität auf das Produkt zu bringen, lassen wir unsere Frucht-Toppings professionell und natürlich in bio-dynamischer Qualität herstellen – bei den Demeter-Beerenbauern in Oberfranken.
Bei der Abfüllung treffen lockerer Frischkäse und intensives Topping dann aufeinander und harmonieren sowohl optisch als auch geschmacklich wunderbar miteinander. Ob „Heidelbeer-Rosmarin“, „Apfel-Birne-Curry“, „Blutorange-Ingwer“, „Mango-Chili“ oder „Pflaume-Zimt“ – bei unserem neuen Frischkäse im Becher ist wirklich für jeden etwas dabei. Und wer unseren Käse komplett natürlich genießen möchte, für den haben wir natürlich auch einen Frischkäse ohne Extras mit ins Sortiment aufgenommen. Aus 100 Prozent frischer Demeter-Kuhmilch!
Den Brodowiner Frischkäse im Becher erhalten Sie nicht nur im Hofladen und im Online Shop, ausgesuchte Sorten sind nun auch bei der Bio Company und verschiedenen Bio-Läden in Berlin erhältlich.
Vielleicht lassen Sie sich schon bald eines der neuen Produkte in der Sonne schmecken, von der wir im Wonnemonat Mai hoffentlich besonders viel zu sehen bekommen. Ich wünsche Ihnen eine gute Zeit!
Ihr Ludolf von Maltzan
|
|
|
|
|
|
|
