Eigene Produkte

Mozzarella gehört zur Gruppe der Pasta Filate Käse, d.h., es handelt sich um weiße, ohne Rinde und Reifungszeit in etwas Salzlake eingelegte Käsekugeln in verschiedenen Größen. Mozzarella kommt ursprünglich aus Italien und wird dort aus Büffel- oder Kuhmilch hergestellt.

Wir bieten ihn als Kuhmilch-Variante an. Als 15-Gramm-Kugel und als 125-Gramm-Kugel. Frische und Saftigkeit zeichnen guten Mozzarella aus. Beim Anschneiden tritt die weiße Molke aus. Seine spezielle Konsistenz und sein mild-säuerlicher Geschmack kommen z.B. als Vorspeise mit Tomate und Basilikum gut zur Geltung.