Unser Betrieb
unsere Ziegen
Unsere rund 220 Brodowiner Milchziegen sind echte Feinschmecker. Von Frühjahr bis Herbst genießen sie das frische Grün auf ihren Weideflächen. Zusätzlich füttern wir etwas Kraftfutter und Heu. Das Heu wird von den Ziegen aber förmlich durchsortiert! Bei unserer streng ökologischen Haltung stammen Heu und Kraftfutter aus eigenem Hause.
- In einer Reihe im Melkstand
Zweimal am Tag werden unsere Ziegen gemolken. Unsere Ziegenherde besteht vorrangig aus der Rasse "Weiße Deutsche Edelziege" und einige "Toggenburger". Beide gelten als ausgesprochene Milchziegen. Eine gute Milchziege gibt pro Jahr etwa 700 bis 750 Liter Milch. Ziegenmilch allerdings ist ein saisonales Produkt, da es nur von Ostern bis Weihnachten zur Verfügung steht. In den dazwischenliegenden 3 Monaten wachsen die Lämmer in den Leibern der Ziegen heran.
Jedes Frühjahr geht's rund bei uns im Ziegenstall. Ab Februar ist Ablammzeit, dann werden unsere ersten Ziegenlämmer geboren. Zwillingsgeburten sind bei Ziegen keine Seltenheit, sondern eher der Normalfall. Jedes Jahr werden rund 300 Zicklein bei uns geboren. Die ersten Tage verbringt der Nachwuchs gemeinsam mit den Muttertieren im Ablammstall. Dann ziehen die "Alten" wieder in ihren normalen Ziegestall, wo wir sie zweimal täglich melken können.
Von unserem Brodowiner Ziegenhof stammen unsere frische ZIEGENTRINKMILCH unser ZIEGENFRISCHKÄSE, unser ZIEGENKÄSE IN SALZLAKE, unser ZIEGENSCHNITTKÄSE und unsere Brodowiner BIO-ZIEGENLAMMSALAMI.
