Neues aus Brodowin

Wir möchten Sie an unserer Freude über 20 Jahre Brodowin teilnehmen lassen! Dafür haben wir unsere braunen Mehrweg-Milchflaschen mit einem Jubiläumsetikett geschmückt. Wir wünschen uns, dass etwas von der Freude und dem Stolz, den wir nach 20 Jahren Ökodorf Brodowin empfinden, auf Sie übergeht. Denn nur mit Ihrer Hilfe konnten wir es schaffen, unsere Ökodorf-Idee und unsere biologisch-dynamische Landwirtschaft weiter zu entwickeln. Auf diesem Weg sagen wir ganz herzlich Danke!

Wir, das sind ungefähr achtzig fleißige Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen, deren Familien und viele Bauern, Gärtner, Handwerksbetriebe, Imker oder einfach nur Freunde aus unserer Region. Gemeinsam achten wir auch weiterhin auf den Schutz unserer Natur und das Wohl der Tiere, die unter unserer Obhut leben.

Ganz besondes Stolz ist unser Meierei-Team, diesen lecker-milden Camembert aus der Taufe gehoben zu haben. Für uns in Brodowin heißt das: Viel Handarbeit und Geduld, bis aus tagfrischer pasteurisierter Kuhmilch ein Weichkäse entstanden ist.

Nachdem aus tagfrischer Demeter-Milch, Lab und Milchsäure ein fester Laib entstanden ist, werden am 2. Tag der Käseherstellung die Käse aus ihrer Form genommen, vorsichtig gesalzen und anschließend mit weißem Edelschimmel behandelt. Ab dem 3. Tag werden die noch jungen Käse für etwa 12 Tage im Reiferaum gelagert. Bevor ein jeder einzelner Camembert unsere Meierei verlässt, wird er von Hand verpackt und reift nochmals 4 bis 5 Tage in der Verpackung bei 9° Celsius nach.

Das Aroma des Brodowiner Camembert No. 1 ist ausgewogen mild. Der Übergang zur Rinde erinnert an den Geschmack von grünen Haselnüssen. Er hat eine weiche, cremige Konsistenz und eignet sich ebenso zum Überbacken wie als Brotbelag.

Dennoch haben wir mit Erfolg und Freude unsere Getreideernte am 31. August abschließen können. Die zahlreichen und teilweise sehr intensiven Niederschläge in diesem Sommer haben es unseren Kollegen im Ackerbau nicht leicht gemacht. Mehrere Teilflächen auf unseren Feldern waren wegen der Nässe unbefahrbar, sodass erst Ende August die letzten - endlich getrockneten - Flächen abgedroschen werden konnten. Fast den gesamten Teil unserer Ernte mussten wir nachtrocknen. Jedoch konnten wir unserem Regionalpartner Märkisches Landbrot alles Brotgetreide in guter Qualtität liefern. Gemeinsam mit unserem Regionalpartner warten wir jetzt darauf, dass die neue Ernte vermahlen wird. Märkisches Landbrot bäckt aus Brodowiner Getreide zum Beispiel das "Brodowiner", ein Sauerteigbrot aus 50% Bergroggen und 50% Lichtkornroggen.

Zum letzten Mal in diesem Sommer: unsere öffentliche Hofführung
Am Samstag, dem 3. September, um 10.30 Uhr laden wir zum letzten Mal in diesem Sommer zu unserer öffentlichen Hofführung ein. An unserem Hofladen startet unser Rundgang bei dem Riechen, Anfassen, Sehen und Tun im Mittelpunkt stehen. Natürlich wissen wir, dass Landluft hungrig macht. Lassen Sie sich anschließend von unserer kleinen Landküche im Hofladen verwöhnen! (Unkostenbeitrag für die Hofführung: 3 Euro für Erwachsene, Kinder bis 16 Jahren frei.)

20 Jahre Ökodorf Brodowin e.V.
Ebenfalls am Samstag, dem 3. September, feiert der Ökodorf Brodowin e.V. sein 20-jähriges Bestehen. Im MenschBrodowin-Haus, in der Dorfstraße 22, wird der Anfänge und Meilensteine dieses wichtigen Vereins gedacht, welcher sich in Sachen Landschaftspflege und Naturschutz stark macht. Einen Ausblick in die Zukunft gibt der Verein mit der Vorstellung seines in Brodowin geplanten Besucher- und Informationszentrums. Die Räumlichkeiten des Ausstellungshauses können an diesem Tag vorab schon einmal besichtigt werden.

Hoffest auf dem Ziegenhof Pörschke
Herzlich willkommen sagt am 3. September Familie Pörschke. Sie lädt zum 1. Hoffest auf ihren Brodowiner Ziegenhof in die Dorfstraße 13 (neben dem Storchennest) ein. Feiern Sie gemeinsam zwischen 11 und 18 Uhr Erntedank in diesem Brodowiner Familienbetrieb und lernen Sie den Ziegenhof und seine kleine Käserei kennen.

Chormusik in der Dorfkirche
Am Sonntag, dem 11. September, lädt um 17 Uhr der Rheinberger Händelchor Berlin zu einem A-capella-Chorkonzert unter dem Titel „Golden weh’n die Töne nieder“ in die Brodowiner Dorfkirche ein. Die Veranstaltung findet im Rahmen des „Kirchensommer Brodowin“ statt. Der Eintritt ist frei, um eine Spende wird gebeten.

Besuchen Sie uns doch an einem vielleicht bunten Herbstwochenende.

Wir freuen uns!

Ihr Ludolf von Maltzan