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Rezepte

Rezept:
 Blutorangensalat
 
 4 Personen
Zutaten:

einige Blätter Kopfsalat
1/2 Schälchen Kresse
3 Blutorangen
1 kleine Zwiebel
8 schwarze Oliven ohne Kern


Für die Soße:


3 EL natives Distelöl
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Honig
1 Prise Kräutersalz
1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer
Zubereitung:

Eine Blutorange auspressen und den Saft mit Distelöl, Zitronensaft, Senf und Honig verrühren.

Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Blutorangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Fruchthaut mit entfernt wird. Orangen in halbrunde Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Salat waschen und gut trocken tupfen. Den Kopfsalat auf einer Salatplatte legen, die Kresse darauf verteilen und die Blutorangenscheiben mit den Zwiebelringen und den in dünne Scheiben geschnittenen Oliven darauf anrichten. Mit der Salatsoße beträufeln und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

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