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Rezept:
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Marinierte Möhrenstreifen |
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4 Personen |
| Zutaten: |
400 g Möhren
4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl, nativ 2 EL Sultaninen 1 EL Mandelstifte oder Pinienkerne 3 EL Balsamico Bianco Kräutersalz Pfeffer, frisch gemahlen aus der Mühle 30 g Parmesan |
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Zubereitung:
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Möhren waschen, putzen und der Länge nach in dünne Stifte (Juliennes) schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren und Knoblauch im Olivenöl anschmoren, Mandelstifte und Sultaninen zugeben und 4-5 Minuten unter Rühren bissfest garen. Zu den heißen Möhren Balsamico geben und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Parmesan mit einer Reibe in dünne Scheiben hobeln und über die marinierten Möhren verteilen. Als Vorspeise servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Min. |
