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Rezept:
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Staudensellerie mit Hüttenkäse |
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4 Personen |
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50 g Edelpilzkäse
200 g Hüttenkäse 100 g Sahne 2 bis 3 EL Estragonessig Honig nach Geschmack Meersalz frisch gemahlener weißer Pfeffer Cayennepfeffer frisch geriebener Ingwer 400 g Staudensellerie 4 Tomaten 100 g frische Champignons Saft von 1/2 Zitrone 1 Bund Zitronenmelisse |
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Zubereitung:
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Den Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken, den Hüttenkäse und die Sahne unterziehen und die Sahne unterziehen und mit Estragonessig, Honig, Meersalz und den Gewürzen kräftig abschmecken. Den Staudensellerie putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den grünen Stielansatz entfernen, die Tomaten vierteln und in Würfel schneiden. Die Champignons putzen, in Zitronenwasser kurz waschen, gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Alle Zutaten mit der fein gehackten Zitronenmelisse und der Sauce mischen. |
