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Rezept:
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Gurkensuppe |
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2 Personen |
| Zutaten: |
1 Salatgurke
1 Zwiebel 1 EL Butter oder Margarine 500 ml Wasser 100 ml süße Sahne Kräutersalz frischer gemahlener Pfeffer 1/2 Bund Dill |
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Zubereitung:
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Die Salatgurke schälen, der Länge nach vierteln und mit einem Messer die Kerne herausschneiden. Die Gurke anschließend in etwa 1 cm breite Stücke zerteilen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Dann die Gurkenstücke hinzugeben, kurz anschmoren und mit dem Wasser ablöschen. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gemüse pürieren und die Sahne dazugießen. Die Suppe auf kochen lassen und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Den Dill waschen und klein schneiden. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und mit dem Dill garniert servieren. |
