Neues aus Brodowin
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Liebe Leserinnen und Leser,
Die Stiftung Warentest hat unsere fettarme Milch im Beutel im November 2010 untersucht und uns die Note „befriedigend“ (2,7) verliehen. Wir hätten uns natürlich über eine bessere Note gefreut und möchten deshalb kurz zu dem Ergebnis Stellung nehmen:
Die Untersuchung hat ergeben, dass unsere Milch aufgrund ihrer hervorragenden sensorischen Eigenschaften mit der Note „sehr gut“ (1,5), unserer bewusst schonenden Wärmebehandlung mit der Note „sehr gut“ (1,2) sowie der nicht vorhandenen Schadstoffe mit der Note „sehr gut“ (1,0) hervorragende Noten erhalten hat.
Nur mit der Note „gut“ (2,5) wurde unsere Verpackung bewertet. Hier wurde kritisiert, dass die Verpackung nicht wiederverschließbar ist. Dafür, dass unser Milchbeutel die wahrscheinlich umweltfreundlichste Milch-Einwegverpackung ist, verzichten wir gerne auf die Wiederverschließbarkeit.
Letztlich ausschlaggebend für das „befriedigend“ war die Note „mangelhaft“ (5,0) in der Kategorie „Deklaration“. Das hat folgenden Hintergrund: Auf der Vorderseite des Milchbeutels ist der Fettgehalt korrekt mit 1,5% angegeben. Auf der Rückseite im „Kleingedruckten“ ist nach einer Verwechslung der Druckvorlage der Fettgehalt fälschlicherweise mit 3,7% angegeben. Wir haben uns bewusst gegen ein Einstampfen der Beutel entschieden, weil wir gegen sinnlose Müllberge sind. Wir haben die Verpackung verbraucht und bei der neuen Charge den Fehler korrigiert. Für diese Vorgehensweise bitten wir sehr um Ihr Verständnis!
Wir möchten nicht die Gelegenheit verpassen, darauf hinzuweisen, dass wir stolz auf unser Handwerk sind und die ökologischen und sozialen Ziele, für die wir stehen. Hier in Brodowin leben wir, hier arbeiten wir, hier sorgen wir für unsere Tiere und hier erhalten wir unsere Umwelt. Mit unserem Molkereineubau, den wir gerade erst in Betrieb genommen haben, haben wir einen riesigen Schritt gemacht und vereinen traditionelles Handwerk mit modernsten Produktionsbedingungen. Darauf sind wir besonders stolz.
Milch ist unser Leben und wir sorgen dafür, dass Sie, liebe Kunden, daran teilhaben können.
Für Rückfragen stehe ich Ihnen sehr gerne unter 033362-246 zur Verfügung.
Ich grüße Sie sehr herzlich,
Ludolf von Maltzan
Mit Spannung haben wir die Ankunft unserer Hennen erwartet, welche Ende April auf eine Streuobstwiese unweit von unserem Hofladen eingezogen sind. Gemeinsam mit der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde versuchen wir, auf unserer Streuobstwiese eine artgerechte Hühnerhaltung in kleinen Einheiten und dörflicher Struktur zu entwickeln. Dafür haben wir zwei mobile Hühnerwagen aufgestellt, die unseren 400 Hennen ein Zuhause bieten. Nach 10 bis 14 Tagen, wenn die Grasnabe im Auslauf der Hühner eine Zeit der Erholung braucht, versetzen wir diese fahrbaren Ställe an einen anderen Platz. Somit stellen wir unseren Hennen immer eine ausreichend bewachsene Weidefläche zur Verfügung, auf welcher sie ihrem Wesen gemäß Picken und Scharren können.
Neben der Haltung in mobilen Ställen sind unsere Hühner etwas ganz Besonderes. Die Hennen unserer Demeter-Hühnerrasse legen Eier und setzen gleichzeitig Fleisch an, von jedem ein bisschen. Mit der Wahl dieser Hühnerrasse unterstützen wir bewusst das Ziel, auch den männlichen Küken eine Lebenschance zu geben. Wir in Brodowin nehmen dafür ganz bewusst eine geringere Legeleistung unserer Hennen in Kauf – zu Gunsten einer höheren Lebensqualität aller.
Die Eier unserer Hühner verkaufen wir in unserem Hofladen und über unseren Direktvertrieb „Brodowiner Ökokorb“.
Am Sonntag, dem 22. Mai, findet die zweite vogelkundliche Wanderung dieses Jahres mit dem Brodowiner Ornithologen Dr. Martin Flade statt. Thema diesmal: „Vögel der Brodowiner Feldflur“. Treffpunkt ist 6 Uhr morgens am Storchennest in der Dorfmitte Brodowins. Die Wanderung führt entlang des Brodowiner Rundwegs, auf dessen Strecke seltene Vögel wie das Braunkehlchen oder der Neuntöter beobachtet werden können. Bitte an festes Schuhwerk und ein Fernglas denken.
Am Sonntag, dem 29. Mai, findet erstmals die „Milchbeutel-Wanderung“ zu den Naturschutzprojekten unseres Demeter-Betriebs statt. Sechs unserer Naturschutzprojekte haben wir auf unserer umweltfreundlichen Einweg-Milchverpackung vorgestellt. Darunter die Renaturierung einer Orchideenwiese und den Schutz von Ackerwildkräutern. Auf der Wanderung lernen Sie unsere Orchideenwiese kennen und können sich an der Blüte des Breitblättrigen Knabenkrauts erfreuen. Außerdem stellen wir Ihnen Schutzzonen für Ackerwildkräuter vor.
Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie uns in Brodowin besuchen. Gerade der Mai ist dafür eine der schönsten Jahreszeiten. Unser Hofladen-Team heißt Sie herzlich willkommen:
Mo–Sa, 9–18 Uhr
So 10–18 Uhr
Ihr Ludolf von Maltzan
