Neues aus Brodowin

Wir haben die erste Milch in unserer neuen Meierei abgefüllt! Mächtig stolz sind wir darauf, in Brodowin diesen großen Schritt gegangen zu sein. Und natürlich sind wir alle dankbar und glücklich, endlich in den neuen Räumen arbeiten zu können. Ein herzliches Dankeschön geht dafür an alle am Bau beteiligten Firmen.

In unserer neuen Meierei verarbeiten wir ausschließlich Demeter-Milch. Damit unterscheiden wir uns von anderen Biomolkerein der Region. Aus guter Demeter-Rohmilch erzeugen wir frische Brodowiner Trinkmilch, Butter, Quark und Käse. Noch vor Ostern werden wir auch unsere saisonalen Ziegenkäseprodukte wieder anbieten. Dann nämlich geben unsere Ziegen wieder reichlich Milch - und wir in Brodowin starten in die Ziegenkäsesaison.

Jetzt beginnt auch die Testphase für unsere neuen Käseprodukte: Weich- und Schnittkäse aus Kuhmilch stellen wir bereits in kleinen Mengen her. Dabei suchen wir nach dem optimalen Rezept für den besten Geschmack unserer neuen Sorten. Ab Juni 2011 wird vorerst unser rotgeschmierter Weichkäse mit natürlicher Rinde im Handel erhältlich sein. Unser Brodowiner Bauernkäse erreicht vorraussichtlich im Spätsommer 2011 seine endgültige (Markt-)Reife.

Gemeinsam mit dem Bio-Einzelhändler Alnatura und Partnern aus den Bereichen Umwelt- und Verbraucherschutz, Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und -handel machen wir uns stark gegen den Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) in der Landwirtschaft. Wir möchten Sie auf die umfangreiche Website der Initiative Vielfalterleben aufmerksam machen (www.vielfalterleben.info), wo ständig aktualisierte Neuigkeiten zum Thema Agro-Gentechnik veröffentlicht sind.

Letzte Woche z.B. wurde die Nulltoleranz für gentechnisch veränderte Organismen abgeschafft. Somit sind Futtermittel in der EU zugelassen, die mit 0,1% GVO kontaminiert sind. Eine Tatsache gegen die die Initiative Vielfalterleben ihre Stimme erhebt. Engagierte Verbraucher sind zur Unterschriftenaktion und dem Unterzeichnen einer öffentlichen Petition aufgerufen.

Natürlich werden auch wir vom Ökodorf Brodowin unsere Unterschrift geben und Freunde und Bekannte auf die Aktion aufmerksam machen. Gemeinsam mit Alnatura freuen wir uns über jede Stimme.

Ihr Ludolf von Maltzan